きくらげと炒り卵のチャプチェ風 レシピ・作り方

「きくらげと炒り卵のチャプチェ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きくらげと炒り卵のチャプチェ風はいかがでしょうか。コリコリ食感のきくらげと、ふわっとした炒り卵、つるつる食感の春雨に、コチュジャンの甘辛い味わいが絡み、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマン、赤パプリカはワタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ボウルにきくらげ、水を入れてパッケージの表記通りに戻し、水気を絞り、石づきを切り落とします。
  3. 2. ピーマン、赤パプリカは5mm幅に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
  5. 4. ボウルに卵、料理酒、塩を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を流し入れ、菜箸4本で手早く炒めます。火が通り、ポロポロになったら取り出します。
  7. 6. 同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、牛こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わったら1、2、キムチを入れて炒めます。
  8. 7. ピーマンがしんなりして牛こま切れ肉に火が通ったら、塩こしょうをふり、中火で炒め合わせ、火から下ろします。
  9. 8. ボウルに3、5、7、(A)を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

春雨は、タンミョンなどでも代用いただけます。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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