長芋とブロッコリーのジャーマンポテト レシピ・作り方

「長芋とブロッコリーのジャーマンポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とっても美味しいジャーマンポテトの長芋バージョンです。子供から大人まで楽しめる味付けなので、ご飯のおかずにもおつまみにももってこいの一品です。冷めてもすごく美味しいのでお弁当にもぜひ入れてみてください。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 長芋300g
  • ブロッコリー130g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン50g
  • オリーブオイル大さじ1
  • すりおろしニンニク1.5cm
  • ①粒マスタード小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①コンソメキューブ1個
  • 刻みパセリ少々
  • 少々

作り方

  1. 1.
    長芋を短冊切り、ブロッコリーを食べやすい大きさに、玉ねぎを薄く切ります。ベーコンを1センチ幅に切ります。
  2. 2.
    長芋、ブロッコリーをそれぞれ耐熱皿に入れて、少々の水を入れてラップします。長芋は4分、ブロッコリーは2分、600Wのレンジで加熱します。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて中火で熱します。ニンニクが香り出したら玉ねぎ、ベーコン、2を入れます。
  4. 4.
    全体に火が通ったら、①を入れて馴染ませ、お皿に盛り付けて刻みパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋はお好みの切り方で問題ありません。また、長芋のシャキシャキ感がお好きな方はレンジ加熱の時間を短くしてください。粒マスタードがなければからしで代用可能ですが、なしでも美味しいです。仕上げにレモンをかけても美味しいです。

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