海鮮たっぷりクラムチャウダー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. にんじんの皮をむいておきます。 じゃがいもの芽を取り、皮をむいておきます。 シーフードミックスをパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを粗みじん切りにします。
3. 2. 厚切りハーフベーコンを5mm角に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かしたら、2を入れて炒めます。
5. 4. 油がまわったら1を入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
6. 5. 水、あさりの水煮を入れてさっと混ぜ、シーフードミックスと白ワインを入れて中火でひと煮立ちするまで加熱します。
7. 6. 牛乳を入れて沸騰直前まで中火で温めたら(B)で味を調え、火から下ろします。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。