海鮮たっぷりクラムチャウダー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。 じゃがいもの芽を取り、皮を剥いておきます。 シーフードミックスをパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを粗みじん切りにします。
3. 2. ベーコンを5mm角に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かしたら、2を入れて炒めます。
5. 4. 油がまわったら1を入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
6. 5. 水、あさりの水煮を汁ごと入れてさっと混ぜ、シーフードミックスと白ワインを入れて中火でひと煮立ちするまで加熱します。
7. 6. 牛乳を入れて沸騰直前まで中火で温めたら、②で味を調え、器に盛り付けてパセリを散らして完成です。