海鮮たっぷりクラムチャウダー レシピ・作り方

「海鮮たっぷりクラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

海鮮がたっぷり入ったクラムチャウダーのレシピのご紹介です。あさりの水煮缶とシーフードミックスを使用しているので、下処理の必要がなく、簡単に作れます。魚介の旨みが凝縮されたクラムチャウダーです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あさりの水煮 100g
  • シーフードミックス 100g
  • ベーコン (厚切り) 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 50g
  • じゃがいも 50g
  • 薄力粉 小さじ2
  • 牛乳 200ml
  • 150ml
  • 白ワイン 50ml
  • ②塩 ふたつまみ
  • ②黒こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 30g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。 じゃがいもの芽を取り、皮を剥いておきます。 シーフードミックスをパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを粗みじん切りにします。
  3. 2. ベーコンを5mm角に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かしたら、2を入れて炒めます。
  5. 4. 油がまわったら1を入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
  6. 5. 水、あさりの水煮を汁ごと入れてさっと混ぜ、シーフードミックスと白ワインを入れて中火でひと煮立ちするまで加熱します。
  7. 6. 牛乳を入れて沸騰直前まで中火で温めたら、②で味を調え、器に盛り付けてパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 風味を良くするために有塩バターを使用していますが、オリーブオイルなどお好みの油でも代用できます。

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