ふわふわスフレオムレツ レシピ・作り方

「ふわふわスフレオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵黄と卵白を分けて、卵白を角が立つまで泡立ててから混ぜ合わせることで、ふわふわのスフレオムレツになります。今回はベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを混ぜていますが、ハムやお好みのきのこ類を合わせても美味しいですよ。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ベーコン50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム3個
  • サラダ油小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • バター5g
  • ①卵黄2個
  • ①牛乳大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①粉チーズ小さじ2
  • ②卵白2個
  • ②塩小さじ1/4
  • ②こしょう少々
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    ベーコンは一口大に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、1と2を中火で炒めて塩コショウで調味します。
  4. 4.
    大きめのボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    別のボウルに②を入れ、角が立つまで混ぜます。
  6. 6.
    4に5を何回かに分けて加え、泡をつぶさないようにゴムベラで切るように混ぜます。
  7. 7.
    グラタン皿にバターを塗り、3を入れます。
  8. 8.
    7に6を流し入れて、200度に予熱しておいたオーブンで、時々焦げ具合を確認しながら15分焼いてください。竹串を刺して何もついてこなければできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ご家庭のオーブンによって焼き加減が異なりますので、焦げないように時々確認してください。モコモコとふくらんでいく様子は、見ていて楽しいですよ。オーブントースターで焼く場合は、ふくらんで焦げ目が付いた後、竹串を刺して確認し、まだ生っぽい場合はアルミホイルでふわっと覆って、もう少し焼いてください。

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