濃厚ランゴオショコラ レシピ・作り方
「濃厚ランゴオショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムのお供に、ランゴオショコラはいかがでしょうか。ラム酒と赤ワインの風味がいい、濃厚なガナッシュと、ココア風味のスポンジがよく合い、コーヒーや紅茶にぴったりですよ。パーティースイーツとしてもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：120分
費用目安：1000円前後
材料(1台分(横16.5×縦7×高さ5.5cmのパウンド型))
作り方
- 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。薄力粉はふるっておきます。
- 1. ボウルに卵、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。
- 2. 泡がきめ細かくなり、クリーム状になってきたら残りの生地の材料を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 3. クッキングシートを敷いたバットに2を流し入れ、ふっくらと焼き色がつくまで180℃のオーブンで15分ほど焼きます。型から外して粗熱を取り、パウンド型の大きさに合わせて切ります。
- 4. ボウルにミルクチョコレートを割り入れて湯せんで溶かします。
- 5. 鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
- 6. 4に5を入れて混ぜ合わせ、ラム酒、赤ワインを入れて味がなじむまで混ぜ合わせます。
- 7. クッキングシートを敷いた型に6を流し入れ、3をのせ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 8. 型から外し、ココアパウダーをふり、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回、生地の型は19×13×3cmのバットを使用しています。 こちらのレシピはラム酒、赤ワインを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.5
4.5
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