豚バラ肉とキノコのゆず豆板醤焼き レシピ・作り方

「豚バラ肉とキノコのゆず豆板醤焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タレと材料を絡めて焼くだけのご飯のおかず、お酒のおつまみにもなる一品です。豆板醤のピリ辛さと甜麺醤のコクのある甘さで箸が止まらないです。仕上げにゆずを絞っているので後味がくどくなくさわやかでさっぱりです。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 200g
  • しめじ 1/2パック
  • エリンギ 2本
  • 舞茸 1/2パック
  • 桜エビ 大さじ1
  • かぼす 1/2個
  • タレ
  • 豆板醤 小さじ2
  • 甜麺醤 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 準備. オーブンを200℃に予熱をします。
  2. 1. 豚バラ肉は3等分に切ります。舞茸、しめじはほぐします。エリンギは乱切りにします。
  3. 2. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 1を入れて混ぜ合わせクッキングシートに乗せます。
  5. 4. 桜エビとオリーブオイルをかけて200℃のオーブンで25分焼きます。カボスを絞って完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉は薄切りのものを使っていてカリカリに焼き上げていますが、ブロックのものを好きな大きさに切ってジューシーに仕上げたりとアレンジできます。キノコもお好みのものや大根、白菜もオススメです。桜エビを入れる時はちぎりながら入れると香りがアップします。

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