はんぺんポテトのふわふわ照り焼き レシピ・作り方

「はんぺんポテトのふわふわ照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわもちもち食感!身近な食材を使用した一品です。はんぺんを加えることで、ふわふわと軽い食感に仕上がります。ベーコンの旨みが加わり、冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです、ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:25分
費用目安:200円前後
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材料(4個分)

  • はんぺん100g
  • じゃがいも (3個分)250g
  • 大葉4枚
  • ベーコン (25g)1枚
  • サラダ油大さじ1
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を除いておきます。
  2. 1.
    ベーコンはみじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切り、濡らしたキッチンペーパーに包んでラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱し、熱いうちに潰します。
  4. 3.
    2にはんぺんを加えて均一になるまで手で潰しながら混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に1を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を4等分にし、円盤状に成型して大葉で挟みます。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて5を両面こんがりと焼いたら調味料を加え、ツヤが出るまで煮詰めながら絡めます。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは冷えると潰しにくいので、熱いうちに潰してください。レンジから取り出したばかりのじゃがいもは大変熱いので、火傷をしないように気をつけてください。

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