ポテトのふわふわ照り焼き レシピ・作り方

「ポテトのふわふわ照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわ食感がおいしい、ポテトの照り焼きのご紹介です。マッシュしたじゃがいもにはんぺんを加えることで、ふわっと軽い食感に仕上がります。ゴロゴロと大きめに切ったベーコンの旨みがアクセントとなり、おつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計3個) 300g
  • 大葉 4枚
  • はんぺん 100g
  • ベーコン (ブロック) 50g
  • サラダ油 大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 白いりごま (トッピング用) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
  3. 2. ベーコンは1cm角に切ります。
  4. 3. 粗熱が取れた1にはんぺんをちぎりながら加え、手で潰しながらなめらかになるまで混ぜます。
  5. 4. 2を加え、混ぜ合わせます。
  6. 5. 4等分にして丸く成形したら、大葉で挟みます。
  7. 6. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて両面3分ずつ焼きます。こんがりと焼き色がついたら、タレの材料を入れ全体に絡ませて火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付けて、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは冷えると潰しにくいので、熱いうちに潰してください。 はんぺんを加えた後は、なめらかになるまで混ぜ合わせることで焼く際に崩れにくく、口当たりもよく仕上がりますよ。

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