モロヘイヤともやしの黒ごま和え レシピ・作り方

「モロヘイヤともやしの黒ごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モロヘイヤを使った簡単和え物レシピのご紹介です。モロヘイヤの美味しさが分かる一品です。合わせる野菜はスーパーで比較的安く手に入るもやしです。モロヘイヤのネバネバともやしのシャキシャキ感がマッチします。香ばしい黒いりごまもよく合います。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モロヘイヤ 100g
  • お湯 適量
  • 適量
  • もやし 90g
  • ①黒すりごま 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 黒いりごま 適量

作り方

  1. 1. お湯が沸騰した鍋に、モロヘイヤを入れ2分程茹で、取り出した後ザルにあげて水で冷まし水気を切ります。
  2. 2. 1の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 3. もやしは、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジでしんなりするまで2分加熱します。
  4. 4. 軽く水気を拭き取り、2と①を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. 器に盛り付け、黒いりごまを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは加熱を行いアルコールを飛ばし、粗熱をとったものを使用しています。 塩加減はお好みで調整してください。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

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