再生速度

キャベツたっぷり シャキシャキメンチカツ　レシピ・作り方

「キャベツたっぷり シャキシャキメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
400 円
4.59
(707)

キャベツをメインにしたメンチカツを作りました。シャキシャキのキャベツに、合びき肉のジューシーな旨味と、玉ねぎの甘みが美味しい一品です。味付けは塩こしょうのみで、素材の旨味が味わえます。是非お試しください。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツ、玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに入れて塩をふり、10分程置いて水気を絞ります。
  2. 2 別のボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまで捏ねます。1を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形します。
  3. 3 薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れて4分程揚げ、衣が色づいて中に火が通ったら油を切ります。
  5. 5 器に4、パセリを盛り付け、ウスターソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ウスターソースは、中濃ソースやケチャップなどに代えてもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59
707人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

キャベツと玉ねぎのシャキシャキ食感が特徴的な、ジューシーなメンチカツです。野菜はしっかり水気を切り、薄めに平たく成形するのがポイント。中火でじっくり揚げることで、衣はサクサクに仕上がり中まで火が通ります。塩コショウの味付けはしっかりめにし、ナツメグを加えるとさらに美味しく。お弁当の冷めても美味しく、家族みんなに喜ばれる一品です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.11.7
リピメニューです^.^ 今回は成形を平たくしました 中まで火が通る前に衣が焦げてしまう… 何度も失敗した経験から学びました。 ポイントは野菜の水分をきちんと取る事だと思います。 すると サクサク ジューシーに仕上がり絶品なメンチに…♡ 今回もシンプルにソースで頂きました 💮
160人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.1.18
レシピの倍の量で ５個作りました◎ レシピより少し細かく 野菜をみじん切り☆ ナツメグを追加で、 メンチが美味しかったです♪♡
69人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.7.8
メンチカツはこのレシピを参考にしています ❣️ 薄力粉 卵 パン粉は 肉だねが崩れない様 しっかり まぶして成形してます♪ 中まで火が通る様に 少しだけ低温でじっくりと…。 ジューシーで食べ応えのあるメンチの出来上がりです🍴
69人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りおか
りおか
2021.6.14
キャベツのシャキシャキ感が美味しい^ - ^キャベツの量を2倍くらいにしたけど、美味しかったです(^^)
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Kaori
Kaori
2022.1.27
ナツメグを少し加えると、とても美味しくなりました。
17人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
しょうこ
しょうこ
2021.9.7
【ポイント】 小さめに作る！
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
アボカド
アボカド
2021.5.15
お惣菜のメンチカツが重たくて苦手になってきましたが、手作りするとこんなに美味しいのか！とビックリ。また作ります
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
662add
662add
2021.8.18
160度、片面5分ずつ合計10分でようやく中に火が通りました。 レシピのようにボールぽくせず火が通りやすくするために平たくしました、 微塵切りしたり、絞ったり手間はかかりますが美味しくできました。子供もおかわりしてくれました。 塩揉み絞り無しで次ためしてみたいです
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
そにっく
そにっく
2023.9.19
2回目！！ 揚げた後写真撮り忘れた これほんと美味しいし旦那が喜ぶ喜ぶ！笑 塩揉みして10分以上置いた方が水分がたくさん出ます。 成形する際も薄めに作った方が火の通りが早くて楽です。 4分揚げて1分余熱で通して1分揚げての2度揚げで火も通ってサクサク美味しくできました！
9人のユーザーが参考になった
もっと見る（207件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Himapom😋
Himapom😋
豚のひき肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は少し変わりますが、牛豚合びき肉は豚ひき肉に代えても美味しくお作りいただけますよ。牛豚の合挽き肉を使用することで、よりジューシーな仕上がりになりますので、ご用意できる際にはレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3児のママ
3児のママ
1度作った時美味しかったので、また作ろｯて思ったのですが、鶏ミンチしかなくて( ´･ω ก` ) 鶏ミンチでも出来ますか？
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。気に入っていただけたようで、とても嬉しいです。風味が変わりますが、鶏ミンチでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
Hatoyaaan
Hatoyaaan
とても美味しく出来て子供もよく食べてたのですが中まで火を通すのが難しかったです。何かコツはありますか？温度や何分くらい揚げるかなど。
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。 また、お子様にも喜んでいただけたようでとても嬉しいです。 揚げ油は約180℃に熱し、肉だねを静かに入れ触らずに1～2分程揚げてくださいね。うすく揚げ色がついたら上下を返し、さらに揚げます。途中何度か上下を返しながら揚げ、表面がきつね色になったら出来上がりです。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってくださいね。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ