ゴーヤと豚バラのさっぱり梅和え レシピ・作り方

「ゴーヤと豚バラのさっぱり梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤの苦味と梅干しの酸味が合わさった、さっぱり和え物です。 ごはんのおかずにもぴったりで、お酒のおつまみとしてもオススメの一品です。 ごま油を入れていることで香り豊かになり、まろやかな味わいになります。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ゴーヤはヘタとワタを取り除き、5mm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて塩で揉み、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
  2. 2. 流水で洗い、水気をしっかり切ります。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を火が通るまで3分ほどゆで、冷水に取り、水気を切ります。
  4. 4. 梅干しは種を取り除き、ボウルに入れて(A)を加え、梅干しを潰すようにしてよく混ぜます。
  5. 5. 2と3を別のボウルに入れ、4を加えてよく和えます。
  6. 6. お皿に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ゴーヤは白いワタをしっかり取り除くことで苦味が和らぎます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ
4.5

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