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ゴーヤと豚バラのさっぱり梅和え レシピ・作り方
「ゴーヤと豚バラのさっぱり梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤの苦味と梅干しの酸味が合わさった、さっぱり和え物です。 ごはんのおかずにもぴったりで、お酒のおつまみとしてもオススメの一品です。 ごま油を入れていることで香り豊かになり、まろやかな味わいになります。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ゴーヤはヘタとワタを取り除き、5mm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて塩で揉み、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで1分ほど加熱します。
- 2 流水で洗い、水気をしっかり切ります。
- 3 鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を火が通るまで3分ほどゆで、冷水に取り、水気を切ります。
- 4 梅干しは種を取り除き、ボウルに入れて(A)を加え、梅干しを潰すようにしてよく混ぜます。
- 5 2と3を別のボウルに入れ、4を加えてよく和えます。
- 6 お皿に盛り付け、かつお節を散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ゴーヤは白いワタをしっかり取り除くことで苦味が和らぎます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ゴーヤと豚バラの組み合わせに、梅とポン酢のさっぱりとした酸味が食欲をそそります。ゴーヤは塩もみに砂糖を加えることで苦味が和らぎ、レンジで1分温めるだけでシャキシャキした食感が楽しめます。ごま油の風味と鰹節の旨みが調和した夏バテ防止にぴったりの一品。ミニトマトを添えると彩りも良く、おつまみやお箸休めとしても最適です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
enpf
豚肉をササミで代用はできますか？
kurashiru
豚バラ肉をササミで代用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてください。さっぱりとした風味で暑い季節にもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
てててん
ポン酢を切らしてます。代用品はありますか？？
kurashiru
ポン酢の代わりにめんつゆなどを使用してもおいしくお作りいただけますよ。ポン酢のさっぱりとした風味が梅干しの酸味と合わさり、ゴーヤと豚バラによく合うので、ご用意のある際はぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ねぞろ
チューブの梅肉だとどのくらいの量になりますか？
kurashiru
梅の量はお好みで減らしてもお作りいただけますが、チューブの梅肉を使用する際は、大さじ1.5弱を目安にご用意して作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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