手作りバンズで かわいいミニハンバーガー レシピ・作り方

「手作りバンズで かわいいミニハンバーガー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目にもかわいいミニハンバーガーのご紹介です。アメリカではミニハンバーガーのことをスライダーと呼び、軽食やお酒のおつまみ、色々な具材を挟んで食べたい時などに人気な一品です。手作りしたバンズでお好きな具材を挟んで、パーティーやピクニックなどにいかがですか。お子様にも食べやすい大きさになっているのでおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:200分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分 )

  • バンズ
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 50g
  • ①ドライイースト 3g
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①塩 大さじ1/2
  • 溶き卵 30ml
  • 60ml
  • 無塩バター 10g
  • 白いりごま 5g
  • 具材
  • 牛豚合びき肉 150g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • トマト 1個
  • ピクルス 20g
  • グリーンリーフ 4枚
  • ケチャップ 40g
  • マスタード 40g
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ボウルに強力粉、薄力粉、①を入れます。溶き卵と水を加え、手でよく混ぜ合わせ、ひとかたまりになったらボウルから取り出し、5分程よく捏ねます。
  2. 2. 無塩バターを加えて、艶が出るまで捏ね合わせます。ボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使用して40℃で30分、2倍の大きさになるまで発酵します。(1次発酵)
  3. 3. ガスを抜いて8等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて15分程休ませます。(ベンチタイム)
  4. 4. 丸め直してとじ目を下にし、濡れ布巾をかぶせて室温で30分発酵します。(2次発酵) その間にオーブンを200℃に予熱します。
  5. 5. 白いりごまを振り、180℃のオーブンで8分程、焼き色がつくまで焼いたら、取り出して粗熱を取ります。
  6. 6. 具材の準備をします。グリーンリーフは半分に切ります。
  7. 7. トマトはヘタを取り除き、薄い輪切りにし、ピクルスは5mm幅の輪切りにします。
  8. 8. ボウルに牛豚合びき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。8等分にしてバンズの底の大きさと同じになるように、丸く成形します。
  9. 9. サラダ油をひき、8を入れ中火で片面2分、焼き色がついたら返して蓋をし、中火で中に火が通るまで焼きます。
  10. 10. 5を半分に切り、中火で熱したフライパンで断面に焼き色をつけます。
  11. 11. 焼いたバンズのした部分に、6、9、7のトマト、ピクルスの順で乗せ、バンズの上部分に、ケチャップ、マスタードを塗って挟めば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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