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本格中華　青椒肉絲　レシピ・作り方

「本格中華　青椒肉絲」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.45(537)
中華料理の定番、青椒肉絲はいかがでしょうか。タケノコを使うことが多い青椒肉絲ですが、今回はジャガイモを使ってアレンジしてみました。ごはんのおかずにぴったりの味付けになっていますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  • 1ジャガイモ、ピーマン、パプリカは千切りにします。
  • 2豚肉は細切りにし、醤油・酒を大さじ1ずつをかけ、下味をつけておきます。
  • 3生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  • 4熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  • 5香りが立ってきたら2を炒めます。
  • 6豚肉に火が通ってきたら、1のジャガイモを入れて炒めます。
  • 7ジャガイモに火が通ってきたら、1のピーマン、パプリカを加え炒め合わせます。油が回ったら調味料を入れ全体に絡め、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
537人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

じゃがいものホクホクとした食感と野菜のシャキシャキ感が楽しい一品です。にんにくと生姜の香りが食欲をそそり、甘じょっぱい味付けでご飯がすすみます。パプリカの代わりに人参を使ったり、玉ねぎやもやしを加えてアレンジも可能。調味料は好みに応じて加減すると良いでしょう。豚肉だけでなく牛肉や鶏肉でも美味しく作れ、お弁当のおかずにもぴったりです。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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