本格中華 青椒肉絲 レシピ・作り方

「本格中華 青椒肉絲」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の定番、青椒肉絲はいかがでしょうか。タケノコを使うことが多い青椒肉絲ですが、今回はジャガイモを使ってアレンジしてみました。ごはんのおかずにぴったりの味付けになっていますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • じゃがいも 2個
  • ピーマン 2個
  • パプリカ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 下味用調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 調味料
  • オイスターソース 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 小さじ1
  • ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1. ジャガイモ、ピーマン、パプリカは千切りにします。
  2. 2. 豚肉は細切りにし、醤油・酒を大さじ1ずつをかけ、下味をつけておきます。
  3. 3. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. 熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
  5. 5. 香りが立ってきたら2を炒めます。
  6. 6. 豚肉に火が通ってきたら、1を入れて炒めます。
  7. 7. ジャガイモに火が通ってきたら、調味料を入れ全体に絡め、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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