抹茶のガトーショコラ レシピ・作り方

「抹茶のガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

抹茶のガトーショコラはいかがでしょうか。外はさっくり、中はしっとりとした食感のケーキです。まろやかな甘みのホワイトチョコレートと、香り高い抹茶がよく合いますよ。ティータイムに、ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径15cmの丸型))

  • ホワイトチョコレート (2枚) 80g
  • 無塩バター 80g
  • お湯 (湯煎、60℃) 適量
  • 薄力粉 35g
  • 抹茶パウダー 5g
  • グラニュー糖 50g
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • トッピング
  • 粉糖 適量
  • いちご 3個
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. 卵は常温に戻し、卵白と卵黄に分けておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 いちごは縦半分に切っておきます。
  2. 1. ホワイトチョコレートは細かく刻みます。
  3. 2. ボウルに1と無塩バターを入れ、湯煎にかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かします。
  4. 3. 溶けたら湯煎から外し、卵黄を1個ずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を少しずつ入れながらツノが立つまでよく混ぜます。
  6. 5. 3に4を少しずつ加え、泡をつぶさないように切るようにしてゴムベラで混ぜます。
  7. 6. 薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  8. 7. 型に流し入れ、170℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取ります。
  9. 8. 粉糖をかけ、いちごやチャービルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で卵黄を加えるときは、湯煎から外してください。 トッピングは、お好みのものをお使いください。

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