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止まらない美味しさ！ミョウガと茄子の簡単和え レシピ・作り方
「止まらない美味しさ！ミョウガと茄子の簡単和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.45(839)
ミョウガとナスの美味しい夏コンビを簡単に楽しめるレシピです。味付けはお好みで濃くしても薄くしても美味しく味わえ、アレンジしやすいとても簡単な一品です。箸休めにぴったりですので食卓にあるとうれしい一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ナスはヘタを切り落としておきます。
- 0:291.ナスは薄い半月切りにします。ボウルに入れ、塩を入れて揉みこみ、5分程置きます。ポイントナスは切り口が空気に触れると酸化して変色しやすくなります。塩もみ前に10分ほど水にさらすことでアクが抜け、より変色しにくくなります。調味料と和える際は手早く行い、切り口が空気に触れないようにしましょう。
- 0:132.ミョウガは薄い斜め切りにします。
- 0:093.1の水気をよく絞ります。ポイントしっかりと水気を切ることで、仕上がりが水っぽくなるのを防ぐことができますよ。
- 0:234.ボウルに3、2、(A)を入れてよく混ぜます。
- 0:085.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
ナスとミョウガのアクが気になる場合は、水に5分ほどさらしてからお使いください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 143kcal
- 炭水化物：
- 6.4g
- 脂質：
- 11.9g
- 塩分量：
- 4.1g
- タンパク質：
- 3.1g
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
839人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ナスとミョウガの香り高い組み合わせが絶妙な和え物です。火を使わず和えるだけの簡単レシピながら、胡麻油と昆布の旨味が効いた止まらない美味しさ。さっぱりとした味わいで夏の箸休めやお酒のおつまみにぴったり。大葉や白ごまを加えたり、冷奴にのせたり、そうめんの薬味にしたりとアレンジも自在。冷蔵庫で冷やして食べると、より一層爽やかな味わいを楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
