鮭とじゃがいものグラタン レシピ・作り方

「鮭とじゃがいものグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもと鮭のグラタンです。じゃがいもを二種類の切り方にすることで、違った食感を楽しめます。 じゃがいものホクホク感とカリカリ感どちらも美味しく、じゃがいも好きにはたまりません。 ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも300g
  • 水 (さらす用)適量
  • 塩 (じゃがいも千切り用)小さじ1/3
  • 鮭 (切り身)1切れ
  • ピザ用チーズ50g
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ3
  • 牛乳200ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもの皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもの1/3を千切り、2/3を薄切りにし、それぞれ水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱したら、鮭を入れて両面焼き色が付くまで焼きます。
  4. 3.
    中火にして、2に1の薄切りにしたじゃがいもと①を入れてサッと炒めます。
  5. 4.
    味が全体に馴染んだら、薄力粉を入れて全体にまぶし、牛乳を入れてとろみが出るまで弱火で煮込みます。
  6. 5.
    1のじゃがいもの千切りに塩を入れて全体に馴染ませます。
  7. 6.
    4を耐熱皿に入れたら、ピザ用チーズと5を乗せてトースターで13分焼きます。
  8. 7.
    パセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
塩加減は、お好みで調整してください。

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