スキレットでおしゃれに!挟みなすのトマト煮込み レシピ・作り方

「スキレットでおしゃれに!挟みなすのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

挟んで焼いて煮込んで作る!スキレットを使っておしゃれに仕上げた、挟みナスのトマト煮込みのご紹介です。ナスにチーズやベーコンの旨みが染み込んで、一口食べればやみつきに。辛いものがお好きな方は、ニンニクを炒める時に鷹の爪を入れるとピリ辛に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 4本
  • ベーコン (ハーフ) 40g
  • プロセスチーズ (ブロック) 40g
  • トマト缶 250g
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 小さじ1
  • バジル (葉) 適量

作り方

  1. 準備. ニンニクは潰しておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、菜箸ではさみ、下まで切り落とさないように1cm幅に切り込みを入れます。ベーコンは2cm幅に、プロセスチーズは2mm幅に切ります。ナスの切り込みにチーズ、ベーコンの順に挟みます。
  3. 2. 中火に熱したスキレットにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。
  4. 3. 1を入れ、中火で軽く焼き色をつけます。トマト缶、コンソメ顆粒を加え、弱火で10分煮詰めます。
  5. 4. 全体がしんなりしてナスに火が通ったら火から下ろし、バジルをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは切る際に、菜箸で挟むことで、包丁のストッパーになり、全部切り落としてしまう失敗を防げますよ。手を切らないようにご注意ください。 ナスに軽く焼き色をつける際、フライ返しを使うと、バラバラになりにくいですよ。

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