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豚肉とニラのピリ辛炒め レシピ・作り方
「豚肉とニラのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
4.44(9)
豚肉とニラ、パプリカを、豆板醤の辛さを効かせた炒め物にしました。暑い季節にもぴったりの、パンチのあるおかずです。ご飯にかけて丼ものにしても、ビールのおつまみとしてもぴったりですよ。ぜひ、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚ロース (薄切り)100g
- ニラ100g
- 赤パプリカ1/4個
- ニンニク1片
- 生姜5g
- (A)
- 酒小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 黒こしょう適量
- サラダ油小さじ2
- 豆板醤小さじ1
- (B)
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
手順
- 1豚ロース肉は2cm幅程度に切り、ボウルに入れて(A)と和えます。
- 2ニラは5cm幅に切ります。
- 3赤パプリカはヘタと種を取り、薄切りにします。
- 4ニンニクはみじん切りに、生姜は千切りにします。
- 5フライパンにサラダ油と4を入れて中火で熱し、香りが立ったら1を入れて炒めます。
- 6肉の色が変わったら2と3を入れて中火でさっと炒め、フライパンにスペースを空けて豆板醤を加えて香りを立たせます。
- 7全体に混ぜ合わせ、(B)を加えて炒め合わせて完成です。
コツ・ポイント
ニンニクと生姜はすりおろしチューブを使っても構い ませんが、焦げないように注意して弱火で炒めてください。
塩加減、辛さは、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
9人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆板醤のピリッとした辛みが効いた本格中華の一品です。豚肉とニラの相性が抜群で、刻みニンニクと生姜の香りが食欲をそそります。パプリカやもやし、たけのこなど野菜を好みで加えることで、ボリュームアップも可能です。ご飯がどんどん進む味付けで、辛さは豆板醤の量で簡単に調整できます。甜麺醤を使えば辛さが苦手な方でも美味しく食べられます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
