おからパウダーでハンバーグ レシピ・作り方

「おからパウダーでハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉なしで、おからパウダーと豆腐を使ったハンバーグです。 お肉なしとは思えない美味しさです。 さっぱりと食べられるので、お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非、一度試してみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 木綿豆腐 80g
  • おから (パウダー) 30g
  • 無調整豆乳 80ml
  • 小ねぎ (小口切り) 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩 (下味用) 小さじ1/4
  • 調味料
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • みそ 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • ナツメグ 少々
  • 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • 70ml
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ塩をし、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで1分30秒加熱して冷まします。
  2. 2. タレの材料をボウルに合わせます。
  3. 3. ボウルにハンバーグの材料と調味料を入れてよく捏ねます。半分にして小判型に形を整え、中央にくぼみを作ります。
  4. 4. フライパンにサラダ油を熱し、3を入れ中火で両面がきつね色になるまで焼き、酒を入れ蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにしたら器に盛ります。
  5. 5. 同じフライパンに2を入れ弱火にかけてとろみがついたら火を止め、ごま油を加え混ぜます。
  6. 6. 4に5をかけ小ねぎを散したら完成です。

料理のコツ・ポイント

おからパウダーは生おからでも代用できますが、その場合は豆乳を入れずにおからの量を2倍にしてください。 使うお豆腐によって水分量が違いますので、柔らかい場合は片栗粉の量で調整してください。

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