おからパウダーでハンバーグ レシピ・作り方

「おからパウダーでハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉なしで、おからパウダーと豆腐を使ったハンバーグです。 お肉なしとは思えない美味しさです。 さっぱりと食べられるので、お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非、一度試してみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 木綿豆腐80g
  • おから (パウダー)30g
  • 無調整豆乳80ml
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ1
  • 玉ねぎ1/4個
  • 塩 (玉ねぎ用)小さじ1/4
  • 調味料
  • マヨネーズ大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • みそ小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ナツメグ少々
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • 70ml
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ塩をし、ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで1分30秒加熱して冷まします。
  2. 2.
    タレの材料をボウルに合わせます。
  3. 3.
    ボウルにハンバーグの材料、調味料を入れしっかり捏ね二等分にして小判型に形を整え、真ん中をくぼませます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、3を入れ中火で両面がきつね色になるまで焼き、酒を入れ蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにしたら器に盛ります。
  5. 5.
    同じフライパンに2を入れ弱火にかけてとろみがついたら火を止め、ごま油を加え混ぜます。
  6. 6.
    4に5をかけ小ねぎを散したら完成です。

料理のコツ・ポイント

おからパウダーは生おからでも代用できますが、その場合は豆乳を入れずにおからの量を2倍にしてください。
使うお豆腐によって水分量が違いますので、柔らかい場合は片栗粉の量で調整してください。

たべれぽ

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コメント

Takano Hirochan Hirono
Takano Hirochan Hirono
ナツメグ無くても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナツメグは無くてもお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
やっかん
やっかん
生おからだとどのくらいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生おからで代用する場合は、豆乳を入れずにおからの量を2倍にしてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ささみ
ささみ
絹豆腐でもいいですか?
あと、生おからしかないのですがその場合の分量はどうすればいいでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、絹豆腐でもお作りいただけますよ。
また、生おからを使用する場合は、豆乳を入れずおからの量を2倍の60gにしてください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
kirakira
kirakira
おから感強そうですね...
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは、豆腐とおからのみで作ったハンバーグでお肉が入っていないため
おからと豆腐の味がします。お肉を使用したハンバーグのレシピもございますので
お好みで作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前

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