沖縄家庭料理!にんじんしりしり レシピ・作り方

「沖縄家庭料理!にんじんしりしり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄のおばあに教えてもらった、沖縄のご家庭で食べられているにんじんしりしりです。 卵にしっかり火を通して、お弁当の彩りにもオススメです。 ツナ缶や他具材を使ったレシピ等もありますが、今回はシンプルなレシピをご紹介します。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • にんじん1/2本
  • オリーブオイル小さじ1
  • 少々
  • 1個
  • 塩 (卵用)少々

作り方

  1. 1.
    にんじんをスライサーで千切りにします。
  2. 2.
    フライパンに1を入れ、中火で1分程炒め水分を飛ばし、オリーブオイルと塩を入れ馴染ませるように炒めます。
  3. 3.
    卵に塩を入れて溶き混ぜ、2をフライパンの中央に寄せて卵液をかけます。
  4. 4.
    卵液を寄せながら、中弱火で焦げないように焼き、ひっくり返して焼きます。
  5. 5.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

にんじんの千切りでスライサーがない場合は、薄切りにしてから千切りにしてください。
塩だけの味付けで、にんじんの味を楽しみます。
卵液を入れた後は、混ぜずに、じっくり焼き付けるようにすると出来上がりがキレイになりますよ。

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