料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

チキンのトマト煮込みパクチー乗せ

「チキンのトマト煮込みパクチー乗せ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチー好きには嬉しいパクチーによく合うレシピです。 パクチーが好きな方はたっぷり乗せて食べてみてくださいね。 ブレッドを添えて夜ご飯にもおすすめです。 とっても簡単なのでお家で是非作ってみてくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
鶏もも肉        1枚
ニンニク        1片
玉ねぎ         1/2個
マッシュルーム     6個
赤ワイン        大さじ1
①トマト缶       200g
①水          50ml
①ケチャップ      大さじ2
①コンソメ顆粒     小さじ1
①黒こしょう      適量
パクチー(15g)   1束
オリーブオイル     大さじ1

【手順】
鶏肉の余分な皮や油を取り除いておきます。
1. 玉ねぎはくし切りにして、ニンニクをみじん切りにします。マッシュルームは半分に切ります。
2. パクチーを3cm幅に切ります。
3. 鶏肉をフォークで刺して3cm角に切ります。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを炒めます。
5. 香りが出てきたら4に3を加えて中火で炒めます。
6. 色が完全に変わったら5に玉ねぎとマッシュルームを入れ、全体に油が回るまで中火で炒めます。
7. 6に赤ワインを入れ、アルコールをとばしたら①を加え弱火で15分程度煮込んだら器に盛り付けます。
8. パクチーを7に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクを炒める時は油が跳ねやすいのでやけどには注意してください。
赤ワインは肉の臭みを和らげ、風味づけのために入れておりますが、苦手な方は酒で代用できます。
パクチーが苦手な方はパクチーなしで作っても美味しくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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Tomohiro Yamamoto
2017年04月23日

コクが出なかったのでコンソメ、塩は気持ち多目がいいかもしれません。
マッシュルームが高かったのでシメジで代用しました。

コメント

sophie
sophie
kurashiru さん、ありがとうございます☆
21時間前
sophie
sophie
はるぽん さん、親切に返信して下さって、ありがとうございます. 早速、昨夜、お酒無しで、塩で作ってみました.一晩ねかせて、今日、お昼に食べたら美味しかったです ヾ(๑╹◡╹)ノ"
21時間前
sophie
sophie
コンソメと赤ワインは使いたくないのですが、代わりになるものはありますか?例えば、赤ワインの代わりに日本酒など…?コンソメはいれなくても大丈夫ですか…?
3日前
はるぽん
はるぽん
コンソメ、赤ワインを使用しなくてもいいと思います。赤ワインはコクや風味、コンソメもだしや風味の役割ですので代わりに塩で味をつけたらいいかと思います。赤ワインの代わりに日本酒を入れなくても大丈夫だと思います。トマト缶をたくさん使ってるのでオリーブオイルで風味をプラスしてもいいかと思います。料理はアレンジ自在ですからね( ˇ-ˇ )
先日
kurashiru
kurashiru
はるぽん様、ありがとうございます。
sophie様、ぜひアレンジをして、お楽しみくださいね。
先日

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