チキンのトマト煮込みパクチー乗せ レシピ・作り方

「チキンのトマト煮込みパクチー乗せ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチー好きには嬉しいパクチーによく合うレシピです。 パクチーが好きな方はたっぷり乗せて食べてみてくださいね。 ブレッドを添えて夜ご飯にもおすすめです。 とっても簡単なのでお家で是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム6個
  • 赤ワイン大さじ1
  • ①トマト缶200g
  • ①水50ml
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①黒こしょう適量
  • パクチー (15g)1束
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏肉の余分な皮や油を取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはくし切りにして、ニンニクをみじん切りにします。マッシュルームは半分に切ります。
  3. 2.
    パクチーを3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鶏肉をフォークで刺して3cm角に切ります。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを炒めます。
  6. 5.
    香りが出てきたら4に3を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    色が完全に変わったら5に玉ねぎとマッシュルームを入れ、全体に油が回るまで中火で炒めます。
  8. 7.
    6に赤ワインを入れ、アルコールをとばしたら①を加え弱火で15分程度煮込んだら器に盛り付けます。
  9. 8.
    パクチーを7に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクを炒める時は油が跳ねやすいのでやけどには注意してください。
赤ワインは肉の臭みを和らげ、風味づけのために入れておりますが、苦手な方は酒で代用できます。
パクチーが苦手な方はパクチーなしで作っても美味しくなります。

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