パクチー好き必見!タイ風春雨サラダ レシピ・作り方

「パクチー好き必見!タイ風春雨サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なんちゃってタイ風ヤムウンセンです。 具は挽き肉だけですが、もちろんお好みでシーフードを入れると更にそれっぽく仕上がります! パクチー好きにはたまらない、とまらなくなる春雨サラダを是非女子会に!大ウケ間違いなしです。

調理時間:20分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 牛豚合びき肉 100g
  • 春雨 100g
  • ニンニク 1/2片
  • クミンシード (お好みで) 小さじ1/5
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • パクチー (お好みの量で) 2束
  • レモン汁 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ3
  • サラダ油 小さじ1
  • 適量
  • 鷹の爪輪切り 適量

作り方

  1. 1. ニンニクをみじん切りにします。
  2. 2. パクチーは3センチ間隔に切ります。
  3. 3. 鍋に水を入れ沸騰後、春雨を茹でます。 茹でたら、ザルでお湯をきります。
  4. 4. フライパンにサラダ油、ニンニクを入れてから弱火にかけます。
  5. 5. ニンニクの香りが出てきたら、牛豚合挽き肉を入れ、塩こしょう、お好みでクミンパウダーを入れて挽き肉の色が茶色に変わるまで炒めます。
  6. 6. ボウルに2、3、5、ナンプラー、レモン汁を入れて混ぜます。
  7. 7. お皿に盛付け、お好みで鷹の爪をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ニンニクはサラダ油に香りをうつしたいので、弱火でゆっくり火を通すのがポイントです。フライパンが熱くなった後にニンニクを入れると、一気に茶色く焦げてしまいます。 また、盛り付け前にナンプラーの塩分をお好みで調整してください。塩気があればレモン汁を少し足してみてください。

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