クミン香るカリフラワーとピーマンのカレー炒め レシピ・作り方

「クミン香るカリフラワーとピーマンのカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クミンの香りとカレー味が食欲をそそる一品です。副菜にも良いですし、おつまみにもオススメです。カリフラワーとピーマン以外にキャベツや玉ねぎでも美味しく出来ますよ。いつもの野菜炒めに変化が欲しい時などにも是非お試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カリフラワー200g
  • ピーマン50g
  • 水 (レンジ用)大さじ1
  • クミンシード小さじ1/2
  • カレー粉小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1.5

作り方

  1. 準備.
    カリフラワーは小房に切り分けておきます。
  2. 1.
    カリフラワーは耐熱容器に入れたら水を加え、ラップをして500Wのレンジで2分加熱します。
  3. 2.
    ピーマンは種とヘタを取って乱切りにします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火にかけます。
  5. 4.
    クミンの香りが立ち色づいてきたら水気を切った1、2、カレー粉を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    カレーの香りが立ったら塩を入れて中火で1分ほど炒めて完成です。

料理のコツ・ポイント

最初にクミンシードを炒める時は低温でじっくり炒めて香りを立たせるのがポイントです。カリフラワーはレンジで温めておくと火が通りやすいのでオススメです。塩加減は、お好みで調整してください。

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