牛肉とパクチーのエスニック風丼 レシピ・作り方

「牛肉とパクチーのエスニック風丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま切れ肉とパクチーのエスニック風丼のご紹介です。牛こま切れ肉とパクチーの相性が良く、とても美味しい一品です。ごま油やナンプラーの香りが良く、レモンの酸味でさっぱりするのでとても食べやすいです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 牛こま切れ肉 120g
  • 玉ねぎ 100g
  • パクチー 70 g
  • 目玉焼き
  • 1個
  • サラダ油 小さじ2
  • 大さじ1
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①レモン汁 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ②塩 小さじ1/4
  • ②黒こしょう 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. パクチーは3cm幅に切ります。
  3. 3. 牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 4. 目玉焼きを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れます。水を入れて蓋をし、中火で3分蒸し焼きにし、取り出します。
  5. 5. キッチンペーパーなどでフライパンを綺麗に拭き中火で熱し、ごま油をひいて、1、3を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6. ①を入れ全体に味が馴染むまで中火で炒めたら、2と②を入れて味を調えます。
  7. 7. 丼にごはんを盛り、6、4の順に乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は風味をよくするためにごま油を使用していますが、サラダ油などお好みの油でも代用可能です。

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