鶏飯風 冷やし茶漬け レシピ・作り方

「鶏飯風 冷やし茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鹿児島県の郷土料理である鶏飯を冷やし茶漬けにアレンジした一品です。通常は熱いだし汁をかけますが、今回はさっぱりと冷たい出汁でお召し上がり頂きます。トッピングの具材も簡単にできますので、ご家庭でも是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 干し椎茸は水で戻しておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏ささみは耐熱皿にのせ、料理酒をかけラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱が取れたら手で一口大に割きます。
  3. 2. 戻した干し椎茸は石づきをとり、千切りにし耐熱ボウルに入れます。①を加えラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱をとります。
  4. 3. ボウルに溶き卵、②を加えて混ぜます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、薄焼きにします。粗熱が取れたら千切りにします。
  6. 5. ボウルに③を合わせたら、冷蔵庫でよく冷やします。
  7. 6. 器にごはんを盛り1、2、4を順にのせます。
  8. 7. 5をかけ、小ねぎを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

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