高野豆腐でダブルチーズピカタ レシピ・作り方

「高野豆腐でダブルチーズピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ボリューム満点! 食べ応えバツグンの、高野豆腐で作るピカタのレシピです。 高野豆腐の中にもチーズ、外側にもチーズのダブルチーズでとっても贅沢な気分。 バジルも爽やかに香り、和食の定番の高野豆腐が驚きの大変身です。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • 高野豆腐 5枚
  • 水 (戻す用) 適量
  • 具材
  • バジル (葉) 3枚
  • ピザ用チーズ 50g
  • 薄力粉 50g
  • バッター液
  • 溶き卵 2個分
  • 粉チーズ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ベビーリーフ 適量
  • ケチャップ (お好みで) 大さじ1

作り方

  1. 準備. バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. 高野豆腐をパッケージの記載通り、水で戻します。
  3. 2. ピザ用チーズに手でちぎったバジルの葉を混ぜます。
  4. 3. 水気を絞った高野豆腐の側面に袋状に切れ込みを入れ、2を入れます。
  5. 4. 3に薄力粉をまんべんなくまぶし、溶き卵に粉チーズを混ぜたバッター液にくぐらせます。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて3を両面がきつね色になるまで焼きます。
  7. 6. ベビーリーフを敷いたお皿に5を盛り、ケチャップを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

高野豆腐は水で戻した後、しっかりと水気を絞ってください。 水切りが足りないと味の染み込みが悪くなります。 塩加減は、お好みで調整してください。

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