オクラときゅうりのラー油和え レシピ・作り方

「オクラときゅうりのラー油和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜オクラときゅうりのピリ辛の副菜のレシピのご紹介です。もう一品、欲しい時にいかがでしょうか?おかずにはもちろん、ビールや焼酎のおつまみにもいいですね。白いご飯にのせて食べても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オクラ6本
  • 塩 (オクラ用)小さじ1
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • きゅうり1/2本
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①ラー油小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    オクラはガクを取り除き、板ずりをします。
  2. 2.
    沸騰したお湯に1を入れ中火で2分、火が通るまで茹でます。冷水に取り水気を切ります。
  3. 3.
    きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜます。
  5. 5.
    2と3を入れ全体に味が馴染むように混ぜます。
  6. 6.
    器に盛りつけ出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛い物が苦手な方はラー油の量は味をみながら調整してください。きゅうりの他にアスパラやししとう、ピーマンなどいろいろアレンジしてお作り頂けます。

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