サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ レシピ・作り方

「サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新玉ねぎをたっぷり使ったサーモンのカルパッチョです。サーモン以外にも、鯛やぶりなどでも美味しく作れます。サーモンとディルの相性がぴったりなのでおすすめですが、ない場合は大葉でも合いますよ。簡単にでき、おしゃれな一品なので、おもてなしのメニューにいかがですか。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • サーモン (刺身用サク)100g
  • 新玉ねぎ1/2個
  • 水 (さらす用)適量
  • ①オリーブオイル大さじ1.5
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • ディル1本
  • ピンクペッパー適量

作り方

  1. 1.
    新玉ねぎは薄切りにして水に5分さらし、ザルに上げて水気を切ります。
  2. 2.
    ディルは葉をちぎります。
  3. 3.
    サーモンは薄いそぎ切りにします。
  4. 4.
    大きめのボウルに①を入れてよく混ぜ、1を入れて全体を混ぜたら10分ほど置きます。
  5. 5.
    お皿に3を並べて4を乗せ、ディル、ピンクペッパーを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

新玉ねぎを先に調味料と混ぜておくことで、マリネのようになり味が絡みやすくなります。サーモンと新玉ねぎを一緒に食べるようにしてくださいね。

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