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炊飯器で簡単 鯛めし レシピ・作り方
「炊飯器で簡単 鯛めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
切り身で簡単に作る、鯛めしのご紹介です。さっと焼いた鯛と一緒に炊飯器で炊くだけ。香りのいい、おいしい炊き込みご飯ができますよ。三つ葉と生姜がよく合います。旨味たっぷりの鯛めしをぜひ試してみてくださいね。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 お米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
- 1 三つ葉は1cm幅に切ります。 生姜は千切りし、水に10分程さらして水気を切ります。
- 2 タイの両面に塩をふり、冷蔵庫で15分程置きます。キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2の皮目を下にして入れ、焼きます。焼き色がついたら裏返し、1分程焼いて火から下ろします。
- 4 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注いで混ぜます。3をのせて炊飯します。
- 5 炊き上がったらタイ、昆布を取り出します。タイは皮と骨を取り除き、身をほぐして戻し入れ、全体を混ぜ合わせます。
- 6 お茶碗によそい、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鯛の香ばしい焼き目と昆布の旨味が見事に調和した上品な味わいです。炊飯器で手軽に作れるのに、まるで料亭で出てくるような本格的な仕上がり。魚の臭みもなく、ホクホクとした身がふんわりと口の中でほぐれます。生姜や三つ葉を添えると爽やかな香りが広がり、より一層引き立つ味わい。お茶漬けやおにぎりにアレンジしても絶品です。子供から大人まで幅広く好評な一品です。
3adb4d
2021.9.20
昆布の代わりに和風顆粒だし(小さじ1)を使用しました😊
120人のユーザーが参考になった
帰蝶
2021.1.8
鯛めし美味しい〜♡
66人のユーザーが参考になった
meicook
2020.11.26
鯛が丸1匹手に入ったので、鯛めしを。美味しかったです。生姜は、量少なめで最後にのせたら良かったかなぁと思いました。
56人のユーザーが参考になった
このはなさくや
2021.9.15
今回は二匹で。お米四合です。
塩を振り焼いてから無水鍋13分、蒸らし10分で針生姜大葉の千切り、白の煎りごまでサクッと混ぜました。
25人のユーザーが参考になった
mmmmmmmm
2018.12.14
丸ごとの真鯛で作りました！昆布がなかったので、昆布茶を4g入れました。とても美味しかったです！
16人のユーザーが参考になった
Yuuu3
2023.11.3
【メモ】
お米2合
鯛の頭
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大1
白だし 大1
生姜 千切り 適量
炊き上がったご飯に、ほぐした鯛を混ぜて、シソと白ゴマをかけて食べました。
とても美味しかったです(o^^o)
11人のユーザーが参考になった
Mana
2021.11.4
鯛は魚グリルで焼きました。薄口醤油が無いので日常使っている醤油を使用。炊き上がった後の昆布も刻んで一緒に食べました☺
美味しかったのでまた作りたいです!!
10人のユーザーが参考になった
ysaaa✩.*˚
2022.8.27
生姜無しで昆布の代わりに昆布だし4グラムくらい入れました！すごく美味しかったです！！
イクラを乗せて食べましたがご飯の味付けとすごく合ってました♡
7人のユーザーが参考になった
giiiita
2021.12.17
タイを塩付けて放置してたのが効いたのか臭みなく美味しかったです！
味変で鯛のアラから出汁取ってお茶漬けにしてみたんですがこれも良かった！
7人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あさ
薄口醤油ではなく普通の醤油でも代用できますか？
kurashiru
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
momoka
生姜はチューブのものでも大丈夫ですか？？😢
kurashiru
チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。その際は大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味にご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
サスケ
昆布は無くてもいいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、昆布は省いてもお作りいただけます。その際は顆粒昆布だしや白だしで代用すると風味よく仕上がります。小さじ1を目安に、製品のパッケージなどの記載をよくお確かめの上加えてみてくださいね。昆布を加えることで出汁が出て、旨味が存分に味わえる鯛めしに仕上がります。ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
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