炊飯器で簡単 鯛めし レシピ・作り方

「炊飯器で簡単 鯛めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春が旬の鯛を使った鯛めしのご紹介です。鯛の切り身を使って炊飯器で炊くだけの簡単メニューです。鯛の臭みがでないようにあらかじめ皮目を焼いたり、米の上に乗せたらすぐに炊飯するのがポイントです。ぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:700円前後
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材料(4人前)

  • 2合
  • タイ2切れ
  • 小さじ1/3
  • ①薄口しょうゆ大さじ2
  • ①料理酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • ①昆布 (10cm×10cm)1枚
  • 生姜1片
  • 適量
  • 三つ葉適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    米は洗ってザルにあげて30分置いておきます。
  2. 1.
    三つ葉は1cm幅にきります。 生姜は、薄く細い千切りし、水に10分程度さらして水気を切ります。
  3. 2.
    タイに塩を振り15分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、タイを皮目から入れて中火で焼きます。皮目に焼き色がついたらひっくり返し反対側も焼き目がつくように1分程度焼きます。
  5. 4.
    炊飯器に米、①、米と同量の水を加えて混ぜます。
  6. 5.
    3を乗せて炊飯します。
  7. 6.
    炊き上がったら、タイの骨をとって、混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に盛り付けて、生姜と三つ葉を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は3合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によっては、お作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。

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