炊飯器で豆もやしと豚肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「炊飯器で豆もやしと豚肉の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

包丁いらず!炊飯器に食材を入れて炊くだけ!もやしの食感が良く、様々な食材のうま味が混ざり合い手軽に作れるのにおいしいもやしの炊き込みご飯です。 豆もやしで作ると歯ごたえや彩りが良いですが、普通のもやしで作ってもおいしく作れますよ。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(2合分)

  • 2合
  • 豆もやし1袋
  • 干しエビ (又は桜えび)15g
  • ①豚ひき肉150g
  • ①砂糖大さじ1
  • ①醤油大さじ3
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • 290ml
  • 白ごま少々
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 準備.
    ・米は水洗し、30~60分水に浸漬させておきます。
  2. 1.
    豆もやしは冷水に10分ほどさらし、水気をしっかり切ります。
  3. 2.
    ①の材料をボールに入れ、混ぜ合わせ、15分ほど置きます。
  4. 3.
    炊飯器にしっかり水気を切った米、2、もやし、干しエビの順に入れて、水を注ぎます。
  5. 4.
    通常の白米炊飯モードで炊きます。
  6. 5.
    炊きあがったら15分程蒸らし、全体を軽く混ぜます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、白ごまと青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

もやしや調味料に水分があるので、通常の炊飯と同量の水加減にすると炊きあがりが柔らかくなりすぎてしまいます。水加減を少なくし、米は浸漬後に水気をしっかりきりましょう。柔らかい食感がお好みの方は、水を少々多めにして炊いてくださいね。
お好みで八角を一緒に入れて炊いたり、豚肉を牛肉や鶏肉に変えてもおいしいですよ。

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