爽やかレモンチーズ風味 枝豆ミートボール レシピ・作り方

「爽やかレモンチーズ風味 枝豆ミートボール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

枝豆の彩りがきれい!レモンの爽やかな風味&バターとチーズの風味がちょっぴりリッチなミートボールです。枝豆の食感がおいしく、レモンの軽い酸味と香りも、初夏にピッタリですよ。ビールのおつまみにもオススメです、ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉だね
  • 豚ひき肉 200g
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ1.5
  • 塩こしょう 少々
  • 枝豆 (さや付き) 100g
  • サラダ油 (成形用) 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • レモンバターソース
  • 有塩バター 10g
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • レモン汁 小さじ2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • ミニトマト (飾り用) 適量
  • ベビーリーフ 適量

作り方

  1. 1. 枝豆は鞘から取り出します。
  2. 2. 肉だねの材料をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜて1を加え、12等分し、手に少量のサラダ油を塗って丸めます。
  3. 3. フライパンを中火で熱してサラダ油をひいて2を転がしながら焼き、全体に色が付いたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭きます
  4. 4. 3にバターを溶かし、レモン汁と鶏ガラスープの素を加えて全体に絡ませます。お好みで塩こしょうで味を調えます。
  5. 5. お皿にベビーリーフとミニトマトと一緒に4を盛り付けて、粉チーズを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

肉団子を丸める際は、手に少量のサラダ油を塗るときれいに丸められますよ。 レモンバターソースだけでは酸味を強く感じやすいですが、仕上げに粉チーズを振りかけると、味のバランスが調いますよ。

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