丸ごとマッシュルームのミートボール レシピ・作り方

「丸ごとマッシュルームのミートボール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉の中に丸ごとマッシュルームが入ったミートボールです。マッシュルームの香り、旨みがお肉に染み渡り、とても美味しいです。 ワインに合うのでおもてなし料理にもぴったりです。もちろんご飯のおかずにも。お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非、試してみてください。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • マッシュルーム 8個
  • ミートボール
  • 豚ひき肉 200g
  • パセリ (生) 5g
  • 牛乳 大さじ3
  • パン粉 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 玉ねぎ 80g
  • カットトマト缶 200g
  • ブラックオリーブ (種なし) 6粒
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 少々
  • 固形ブイヨン 1/2個
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ブロッコリー (飾り用) 70g

作り方

  1. 準備. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、レンジ加熱しておきます。 マッシュルームは汚れを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切ります。
  3. 2. パセリは、みじん切りにします。
  4. 3. ボウルにミートボールの材料を入れ、粘りが出るまで捏ねます。
  5. 4. マッシュルームを3で包み、丸めます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、4をきつね色になるまで焼き、一旦取り出します。
  7. 6. キッチンペーパーでフライパンの汚れをサッと拭き取り、すりおろしニンニク、1、塩を入れ中火で炒めます。
  8. 7. 玉ねぎがしんなりしたらカットトマト缶、固形ブイヨンを入れブイヨンが溶けたら5を戻し入れブラックオリーブを入れ、5分程煮込み、塩こしょうで味を調えます。
  9. 8. 器に盛り、ブロッコリーを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は、牛豚合挽き肉でも代用出来ます。 マッシュルームは小さめのものを選んでいただくと作りやすいです。

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