焼きたてとろっ!フォンダンショコラ レシピ・作り方

「焼きたてとろっ!フォンダンショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スプーンですくったら中からとろ〜り生地、魅惑のフォンダンショコラ!温かいうちに召し上がれ。お好みで冷たいアイスを盛り付けても美味しくいただけます。子供達のおやつやちょっとした自分へのご褒美にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分 (オーブン時間を除きます)
費用目安:300円前後
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材料(2個分(直径7cmの紙マフィンカップを使用))

  • チョコレート生地
  • チョコレート50g
  • バター (無塩)40g
  • 1個
  • 砂糖30g
  • 薄力粉20g
  • ココアパウダー大さじ2
  • ガナッシュ
  • チョコレート50g
  • 生クリーム40ml
  • トッピング
  • 粉砂糖適量
  • 生クリーム適量
  • スペアミント適量

作り方

  1. 準備.
    ガナッシュはフォンダンショコラを作る数時間前に冷蔵庫で冷やしておきます。薄力粉とココアパウダーはふるいにかけておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れて沸騰させない程度に温めます。
  3. 2.
    1の火を止め、チョコレートを加え、溶かし混ぜます。
  4. 3.
    2がしっかり混ざったら、容器に2を流し込み、冷蔵庫で3時間冷やしておきます。
  5. 4.
    チョコレート生地を作ります。ボウルにチョコレートと無塩バターを入れて湯煎にかけます。
  6. 5.
    別のボウルに卵と砂糖を入れて、よく混ぜます。
  7. 6.
    5がよく混ざったら、4を数回に分けて加え、混ぜます。
  8. 7.
    6に、ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加えて、さっくりと均一になるまで混ぜます。
  9. 8.
    型に7を半分くらい流し入れ、冷蔵庫で冷やしておいたガナッシュを型の真ん中に入れて、その上から7をかぶせます。
  10. 9.
    オーブンは200℃に予熱し、予熱が終わったら8を入れて、200℃で約10〜15分焼きます。焼けたらお好みで粉砂糖、生クリーム、ミントを飾れば完成です。

料理のコツ・ポイント

ガナッシュは3時間程度冷やしてください。
オーブンによって焼き加減、焼き時間は様子を見ながら調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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たらこ
2018年04月16日

初めて作りました。ガナッシュがトロッと仕上がるか心配でしたが、バッチリできて家族にも友達にも大好評でした。

たべれぽ
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Rika Sano
2018年04月13日

初めてチャレンジしましたが、作り方も分かりやすくて美味しく作ることができました✨✨周りの人にも、ぜひこの作り方を勧めてみようと思います♫

たべれぽ
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にの
2018年03月31日

簡単でめっちゃおいしかったです!!!
またやりたいです☺家族にも絶賛でした!

たべれぽ
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あん・11歳👧
2018年03月28日

2回目作りました(^-^) お父さんにも大好評でした。

たべれぽ
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すだち∞
2018年03月21日

簡単で、美味しく作れました!
私は、甘いのが苦手なため
砂糖なしで作ってみました!
全然、OKです😊
甘いのが苦手な方は、砂糖なしでもいいかと思います!

たべれぽ
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2018年03月20日

180℃のオーブンで、25分ぐらいで焼きました✨
ちょっと上の形がごつごつしちゃったけど、簡単にできたからよかった、!!!🍫💓

たべれぽ
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Mei
2018年03月12日

作ってみました!作り方も簡単で、家族にも好評でした😊お菓子作り苦手な人でもオススメです!リピート確定ですね👌

たべれぽ
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ペンろう
2018年03月04日

簡単に作れて美味しかったです(*´˘`*)
家族にも評判でした✨

たべれぽ
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いーの
2018年02月23日

簡単で美味しかったです!バレンタインでプレゼントしたら、喜んでくれました(●´ω`●)

コメント

キャットにゃん
キャットにゃん
8人分作るには材料はどのぐらいはかればいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
お召し上がりの数にもよりますが、8個分作る場合、全ての材料を4倍に増やしてお作りくださいね。濃厚なチョコレートの風味がとても美味しいのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
みつき
みつき
15㎝のホールの型でも作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではホールの型を使用しての試作を行っていない為、申し訳ございませんが正確な分量や焼き時間をお伝えすることが出来かねます。クラシルにはホール型を使用するケーキのレシピも紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。お好みのレシピが見つかりますように。
先月
otowa
otowa
できたてで食べた方がいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
出来てたのうちにお召し上がりいただくことで、中のチョコレートがトロっと溶けてより美味しく召し上がれますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
すだち∞
すだち∞
バターと生クリームが少なくても作れますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、バターや生クリームの量を減らしてしまいますと、仕上がりが変わってしまいますためレシピ同量で作っていただくことをおすすめ致します。とても美味しく出来上がる分量となっておりますので、作ってみてくださいね。お気に入りのスイーツとなりますように。
2ヶ月前
*suga*
*suga*
ガナッシュを先に作っておき、ガナッシュを作った次の日に作ることはできますか?姉の誕生日に作ろうと思っています。できれば金曜日までに返信お願いします。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ガナッシュは翌日中を目安にお召し上がりいただけますので、翌日に作るのであれば大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
ま〜。
ま〜。
バターを使わなくても美味しく出来上がりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わってしまう為、無塩バターは省かずにお作りいただくことをおすすめいたします。美味しくお作りいただくポイントになっておりますのでぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
今井正明
今井正明
生クリームって牛乳でも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、生クリームを使用することで濃厚でコクのあるガナッシュとなります。こちらのレシピでは生クリームを使っていただくことをおすすめ致します。とっても美味しく仕上がりますので、ぜひレシピ通りに作ってくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
料理大好き少女🍳🔪🎽
料理大好き少女🍳🔪🎽
紙コップに注いで焼いてもいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紙コップにはポリエチレンが使用されており、ポリエチレンは110℃以上になると溶けだしてしまう危険性があるためおすすめできません。耐熱用の型や容器を使用してお作りくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
さち
さち
生クリームを牛乳にしても作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを牛乳に代えてしまうと仕上がり方が変わってしまいますので、代用はおすすめいたしません。生クリームを使うことで濃厚で美味しいスイーツとなりますので、生クリームを使って作ってくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前

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