焼きたてとろっ!フォンダンショコラ レシピ・作り方

「焼きたてとろっ!フォンダンショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スプーンですくったら中からとろ〜り生地、魅惑のフォンダンショコラ!温かいうちに召し上がれ。お好みで冷たいアイスを盛り付けても美味しくいただけます。子供達のおやつやちょっとした自分へのご褒美にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:160分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(直径7cmの紙マフィンカップを使用))

  • チョコレート生地
  • ミルクチョコレート 50g
  • バター (無塩) 40g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 砂糖 30g
  • 薄力粉 20g
  • ココアパウダー 大さじ2
  • ガナッシュ
  • ミルクチョコレート 50g
  • 生クリーム 40ml
  • トッピング
  • 粉砂糖 適量
  • 生クリーム 適量
  • スペアミント 適量

作り方

  1. 準備. 薄力粉とココアパウダーはふるいにかけておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れて沸騰させない程度に温めます。
  3. 2. 1の火を止め、チョコレートを加え、溶かし混ぜます。
  4. 3. 2がしっかり混ざったら、容器に2を流し込み、冷蔵庫で2時間冷やします。
  5. 4. チョコレート生地を作ります。ボウルにチョコレートと無塩バターを入れて湯煎にかけます。
  6. 5. 別のボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
  7. 6. よく混ざったら、4を数回に分けて加え、混ぜます。
  8. 7. 薄力粉とココアパウダーを加えて、さっくりと均一になるまで混ぜます。
  9. 8. 型に7を半分くらい流し入れ、冷蔵庫で冷やしておいたガナッシュを型の中心に入れて、その上から7をかぶせます。
  10. 9. 200℃のオーブンで約10〜15分焼きます。焼けたらお好みで粉砂糖、生クリーム、ミントを飾れば完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームは沸騰させないようにし、火を止めてからミルクチョコレートを入れることで、分離しづらくなります。 ガナッシュは2時間程度冷やしてください。 オーブンによって焼き加減、焼き時間は様子を見ながら調節してください。

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