焼きたてとろっ！フォンダンショコラ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 薄力粉とココアパウダーはふるいにかけておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れて沸騰させない程度に温めます。
3. 2. 火を止め、ミルクチョコレートを加えて溶かし混ぜます。
4. 3. ラップを敷いた容器に2を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やします。
5. 4. チョコレート生地を作ります。ボウルにミルクチョコレートと無塩バターを入れて湯せんにかけます。
6. 5. 別のボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
7. 6. よく混ざったら、4を数回に分けて加えて混ぜます。
8. 7. 薄力粉とココアパウダーを加えて、さっくりと均一になるまで混ぜます。
9. 8. 型に7の半分くらい流し入れ、3を型の中心に入れて、その上から残りの7をかぶせます。
10. 9. 200℃のオーブンで15分程ふんわりとし、中まで火が通るまで焼きます。器に盛り付け、ホイップクリーム、ミントを添え、粉糖をかけて完成です。