焼きたてとろっ!フォンダンショコラ レシピ・作り方

「焼きたてとろっ!フォンダンショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スプーンですくったら中からとろ〜り生地、魅惑のフォンダンショコラ!温かいうちに召し上がれ。お好みで冷たいアイスを盛り付けても美味しくいただけます。子供達のおやつやちょっとした自分へのご褒美にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分 (オーブン時間を除きます)
費用目安:300円前後
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材料(2個分(直径7cmの紙マフィンカップを使用))

  • チョコレート生地
  • チョコレート50g
  • バター (無塩)40g
  • 1個
  • 砂糖30g
  • 薄力粉20g
  • ココアパウダー大さじ2
  • ガナッシュ
  • チョコレート50g
  • 生クリーム40ml
  • トッピング
  • 粉砂糖適量
  • 生クリーム適量
  • スペアミント適量

作り方

  1. 準備.
    ガナッシュはフォンダンショコラを作る数時間前に冷蔵庫で冷やしておきます。薄力粉とココアパウダーはふるいにかけておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れて沸騰させない程度に温めます。
  3. 2.
    1の火を止め、チョコレートを加え、溶かし混ぜます。
  4. 3.
    2がしっかり混ざったら、容器に2を流し込み、冷蔵庫で3時間冷やしておきます。
  5. 4.
    チョコレート生地を作ります。ボウルにチョコレートと無塩バターを入れて湯煎にかけます。
  6. 5.
    別のボウルに卵と砂糖を入れて、よく混ぜます。
  7. 6.
    5がよく混ざったら、4を数回に分けて加え、混ぜます。
  8. 7.
    6に、ふるっておいた薄力粉とココアパウダーを加えて、さっくりと均一になるまで混ぜます。
  9. 8.
    型に7を半分くらい流し入れ、冷蔵庫で冷やしておいたガナッシュを型の真ん中に入れて、その上から7をかぶせます。
  10. 9.
    オーブンは200℃に予熱し、予熱が終わったら8を入れて、200℃で約10〜15分焼きます。焼けたらお好みで粉砂糖、生クリーム、ミントを飾れば完成です。

料理のコツ・ポイント

ガナッシュは3時間程度冷やしてください。
オーブンによって焼き加減、焼き時間は様子を見ながら調節してください。

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