焼きたてとろっ！フォンダンショコラ　レシピ・作り方

手順

• 準備薄力粉とココアパウダーはふるいにかけておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
• 1ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れて沸騰させない程度に温めます。
• 2火を止め、ミルクチョコレートを加えて溶かし混ぜます。
• 3ラップを敷いた容器に2を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やします。
• 4チョコレート生地を作ります。ボウルにミルクチョコレートと無塩バターを入れて湯せんにかけます。
• 5別のボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
• 6よく混ざったら、4を数回に分けて加えて混ぜます。
• 7薄力粉とココアパウダーを加えて、さっくりと均一になるまで混ぜます。
• 8型に7の半分くらい流し入れ、3を型の中心に入れて、その上から残りの7をかぶせます。
• 9200℃のオーブンで15分程ふんわりとし、中まで火が通るまで焼きます。器に盛り付け、ホイップクリーム、ミントを添え、粉糖をかけて完成です。