【鳥羽シェフ】10分で激うまハヤシライス　レシピ・作り方

Name: 【鳥羽シェフ】10分で激うまハヤシライス
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ごはん 800g; 牛バラ肉 250g; サラダ油 大さじ1; 玉ねぎ 1個; デミグラスソース 300g; 野菜ジュース 100ml; 水 100ml; 塩 小さじ1/3; 黒こしょう ひとつまみ; ケチャップ 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1.5; しょうゆ 小さじ1; 無塩バター 10g; サラダ油 大さじ1

「【鳥羽シェフ】10分で激うまハヤシライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作

東京・代々木上原「sio」/シェフ

調理時間

10 分

費用目安

600 円

4.35

(137)

代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、10分で激うまハヤシライスのご紹介です。玉ねぎの食感とやわらかい牛バラ肉がおいしいハヤシライスです。10分で簡単にできるのでぜひ、お試しくださいね。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/04749867-f6bd-4f97-8267-f36301e33d8f

ポスト

印刷する

材料（4人前）

分量の調整

4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 玉ねぎは1cm幅にします。
2 フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、牛バラ肉を入れ色が変わるまで炒めたらザルにあげ、余分な水分や脂を切ります。
3 別のフライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、1を入れ半透明になるまで炒め、2を入れさっと混ぜ合わせます。
4 弱火にし(A)、デミグラスソース、野菜ジュースを入れます。全体がなじんだら(B)を入れ中火にし、牛バラ肉に火が通るまで煮込みます。
5 中火のまま水を加えひと煮立ちしたら弱火にし、無塩バターを加え、溶けて全体になじんだら火から下ろします。
6 器にごはんを盛り付け、5をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。玉ねぎは加熱しすぎず、食感が残るぐらいに炒めてください。野菜ジュースはお好みの銘柄のものを使用してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35

137人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

デミグラスソース缶を使用した10分で作れる簡単レシピです。玉ねぎは生っぽさもなく、絶妙な歯ごたえが残る仕上がりに。しめじやマッシュルームを加えてアレンジも楽しめます。牛肉を一度ザルに上げることで、余分な油や灰汁が取れてコクのある深い味わいに。野菜ジュースは無糖のトマトベースを使うのがポイントで、砂糖は控えめにするのがおすすめです。平日の晩ごはんにぴったりの一品です。

コンテンツがありません。