簡単揚げ焼き！ひと口チキンカツ　レシピ・作り方

「簡単揚げ焼き！ひと口チキンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チキンカツを油で揚げずに少ない油で揚げ焼きにました。火が通りやすいように、また食べやすいように、一口大にそぎ切りにしています。衣には粉チーズを混ぜているのでコクがありとても美味しいですよ。お弁当にも是非入れてみてくださいね。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定
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材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね) 250g
  • 酒 小さじ2
  • ①卵 1個
  • ①水 30ml
  • ①薄力粉 大さじ2
  • ①粉チーズ 大さじ2
  • ②パン粉 1カップ
  • ②刻みパセリ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量
  • サラダ油 適量
料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 1. 鶏むね肉は皮を取り、身を一口大にそぎ切りにし、バットに並べて酒をなじませます。
  2. 2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3. バットに②を混ぜ合わせます。
  4. 4. 1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩、黒こしょうをまぶします。
  5. 5. 4を2、3の順につけて、パン粉をなじませます。
  6. 6. フライパンに5mm程度のサラダ油を温め、5を加えて中火で色づくまで両面焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の代わりにささみでも美味しく作れます。鶏もも肉の場合は、厚みのある部分に包丁を入れて薄めに開いた上で一口大に切ると、均等に火が入りますのでお試しください。 焼き上がりは、試しに1つ切ってみるなどして、充分に加熱されていることを確認してください。

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