簡単揚げ焼き!ひと口チキンカツ レシピ・作り方

「簡単揚げ焼き!ひと口チキンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チキンカツを油で揚げずに少ない油で揚げ焼きにました。火が通りやすいように、また食べやすいように、一口大にそぎ切りにしています。衣には粉チーズを混ぜているのでコクがありとても美味しいですよ。お弁当にも是非入れてみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね)250g
  • 小さじ2
  • ①卵1個
  • ①水30ml
  • ①薄力粉大さじ2
  • ①粉チーズ大さじ2
  • ②パン粉1カップ
  • ②刻みパセリ大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は皮を取り、身を一口大にそぎ切りにし、バットに並べて酒をなじませます。
  2. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    バットに②を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩、黒こしょうをまぶします。
  5. 5.
    4を2、3の順につけて、パン粉をなじませます。
  6. 6.
    フライパンに5mm程度のサラダ油を温め、5を加えて中火で色づくまで両面焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の代わりにささみでも美味しく作れます。鶏もも肉の場合は、厚みのある部分に包丁を入れて薄めに開いた上で一口大に切ると、均等に火が入りますのでお試しください。
焼き上がりは、試しに1つ切ってみるなどして、充分に加熱されていることを確認してください。

たべれぽ

たべれぽ
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k
2018年04月02日

美味しく出来ました😄

たべれぽ
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RINRI
2018年03月10日

いつも作るチキンカツより簡単で、そのまま食べても美味しかった♪

たべれぽ
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なな
2018年03月02日

少ない油でもちゃんと中まで火が通ってサクサクで美味しかったです 。リピートします 。

たべれぽ
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akr.t
2018年02月24日

カツカレーにトッピングしました♪

たべれぽ
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にゅう
2017年12月28日

緑がなくてちょっと美味しく見えない(?)けど、簡単にできました〜!またつくります!

たべれぽ
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橋本
2017年12月20日

簡単で美味しい!! ホタテでもやってみました(右の) 。これも美味しい!ちなみにホタテはタルタル付けて食べました。絶対リピートします^ ^

たべれぽ
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ちゃんこ
2017年11月15日

苦手な揚げ物ですが、火が通りやすく簡単なので上手に揚げられました!
写真はカレーにトッピングしたものです。
お弁当のカツサンドも大好評でした★
一品でいろんな食卓にアレンジできるので重宝します。

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年10月28日

10/21に作りました♪2日間かけて
食べました。スッゴク美味しいかったよ😃

たべれぽ
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yumyum
2017年08月31日

食べやすい大きさで、切る必要無くて楽でした(*´罒`*)♥ 美味しくいただきました(●´ω`●)

コメント

ハルママ
ハルママ
揚げ焼きする場合は油は温まればカツを入れていいんですか?入れるタイミングがわからなくて…
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きの場合も、多めの油で揚げる時と同様、油が温まってから揚げてくださいね。よろしければ「たべれぽ」の投稿もおまちしております。
2ヶ月前
ハルママ
ハルママ
多めの油で揚げる場合何度で揚げれば良いですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
多めの油で揚げる場合は、170℃で揚げてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ハルママ
ハルママ
粉チーズが無いのでピザ用のとろけるチーズでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉チーズは味付けとして入れていますが、とろけるチーズの場合、揚げている際に溶けてしまうためおすすめしません。レシピ通りに作るか、粉チーズを抜いて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
Mari
Mari
強力粉では出来ませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくつくれますように。
2ヶ月前
渋谷優花
渋谷優花
最初に、お酒につけるのはなんのためですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒につけることで鶏肉が柔らかくなりますよ。とても美味しい一品になっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
韓国アーティスト大好き!!
韓国アーティスト大好き!!
お酒はどんなお酒でいいんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒は料理酒を使用しております。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ひろ
ひろ
チーズが苦手なのですが入れなくても大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉チーズを入れることでコクと風味がよくなりますが、除いてでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
うた
うた
刻みパセリは無しでもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
刻みパセリは無しでもお作りいただけますよ。とっても美味しい、ひと口チキンカツですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
はるみな
はるみな
子供のお弁当のおかずに大量に作りました。
1年前

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