優しい味わい！やわらか根菜の粕汁　レシピ・作り方

作り方

1. 1. レンコン、にんじんは皮をむいて1cm角に切ります。
2. 2. さやいんげん、長ねぎは1cmの小口切りにします。 こんにゃくは一口サイズに切り、塩もみをし、お湯で洗います。
3. 3. だし汁を1カップ取り分け、酒粕を手でちぎって加え、ふやかしておきます。
4. 4. 鍋にだし汁、1を加え、中火で煮立たせます。 煮立ったら弱火で15分アクを取りながら煮ます。
5. 5. 4に2を加えて、弱火で5分煮たら3を加え、白みそを溶き入れて完成です。