厚揚げと三つ葉の甘酢炒め レシピ・作り方

「厚揚げと三つ葉の甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げと三つ葉の中華風の炒め物のご紹介です。よく味の絡んだ厚揚げと三つ葉の香りがとてもよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんのおかずにも、ビールにもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 厚揚げ 160g
  • ごま油 大さじ1
  • 豚ひき肉 100g
  • 三つ葉 50g
  • ニンニク 1片
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①酢 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①五香粉 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1/2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 三つ葉の根元は切り落としておきます。
  2. 1. 三つ葉は3cm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
  4. 3. 厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンにごま油をひき、中火に熱し3の両面を焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  6. 5. 同じフライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を入れてニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を炒めます。
  7. 6. 豚ひき肉に火が通ったら4、①を入れ中火のまま炒め、全体に味がなじんだら1を入れさっと炒めたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて糸唐辛子を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でもおいしくお作りすることができます。糸唐辛子はなくてもおいしく召し上がることができます。五香粉はなくてもお作りすることができます。

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