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ダッチオーブンで作る ロールキャベツトマト風味　レシピ・作り方

「ダッチオーブンで作る ロールキャベツトマト風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
700円
4.56(39)
ゆっくりコトコト煮込んだトマトソースベースのロールキャベツです。お肉の旨味がトマトソースに染み出してなんとも幸せな味です。ベーコンで巻くことで、煮崩れしにくく、ベーコンの旨味もプラスされて美味しいですよ。寒い季節にピッタリなので、ぜひ作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1(A)をみじん切りにし（フードプロセッサーでも）、フライパンにサラダ油とともに入れ、炒めて冷ましておきます
  • 2キャベツの葉をむいて、電子レンジで柔らかくしたら、冷水で冷まします
  • 3キャベツの芯の部分は巻く時にじゃまになるので削ぎ落とし、みじん切りにします
  • 4ボウルに牛乳とパン粉を入れてなじませ、ひき肉と1、キャベツの芯、(B)を加えて粘りが出るまでよく混ぜます
  • 54を6等分して細めの俵型に成形します
  • 65を薄切りロングベーコンとキャベツで巻いて、巻き終わりが下になるようにダッチオーブンに並べていきます。隙間には余ったキャベツを丸めて詰めます
  • 7トマトとローリエを加え、蓋をして弱火で40分ほど煮込んだらできあがりです

コツ・ポイント

キャベツの葉は包丁で芯から切り離し、流水にあてながら剥くと破れにくいです。大量に作るときは、芯をくり抜いたキャベツをまるごと鍋に入れ、茹でながら外側から一枚ずつ剥がすときれいに取れます。煮込む際は、ロールキャベツがきっちり収まる大きさの鍋を使ってください。隙間があるようでしたら、分量外のキャベツをまとめて詰めると、煮崩れを防げます。今回はダッチオーブンを使用しています。普通の鍋でもお作りいただけますが、水分を足して弱火でじっくり煮込んでくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
39人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

じっくりと煮込んでトロトロに仕上げることで、キャベツがほろほろと崩れるほど柔らかく、トマトの旨味が染み込んだ本格的な一品に。コンソメとバターを加えることで、トマトの酸味がまろやかになり、コクのある深い味わいに仕上がります。大人から子供まで大好評で、レストランの味と絶賛の声も。キャベツを剥がす時は慎重に、巻く前に小麦粉を振ると形良く仕上がりますよ。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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