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シンプルな一品 クレソンのおひたし　レシピ・作り方

「シンプルな一品 クレソンのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
300 円
レビュー
... 件

簡単、短時間で作れるシンプルなクレソンのおひたしレシピの紹介です。 クレソンが余ってしまった時や食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみに最適です。 かつお出汁で作っても美味しくいただけます。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 クレソンの根元は切っておきます。料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 鍋にお湯を中火で沸騰させ、クレソンを入れ1分程茹でます。取り出した後冷水につけます。その後しっかり水気を切ります。
  3. 2 1を3cm幅に切ります。
  4. 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4 別のボウルに2と3を入れ和えます。ラップで落とし蓋をし冷蔵庫で15分程冷やし味を馴染ませます。
  6. 5 器に4を盛り付け、白いりごまをちらしたら完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・顆粒和風だしはかつおや昆布で出汁を取ったものでも代用いただけます。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。

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