シンプルな一品 クレソンのおひたし レシピ・作り方

「シンプルな一品 クレソンのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単、短時間で作れるシンプルなクレソンのおひたしレシピの紹介です。 クレソンが余ってしまった時や食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみに最適です。 かつお出汁で作っても美味しくいただけます。ぜひお試しください。
調理時間:25分 (浸ける時間を含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • クレソン100g
  • お湯 (クレソン用)適量
  • 冷水 (クレソン用)適量
  • ①水50ml
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    クレソンの根元は切っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を中火で沸騰させ、クレソンを入れ1分程茹でます。取り出した後冷水につけます。その後しっかり水気を切ります。
  3. 2.
    1を3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに2と3を入れ和えます。ラップで落とし蓋をし冷蔵庫で15分程冷やし味を馴染ませます。
  6. 5.
    器に4を盛り付け、白いりごまをちらしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・顆粒和風だしはかつおや昆布で出汁を取ったものでも代用いただけます。

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