ピーマンとささみの中華風和え物 レシピ・作り方

「ピーマンとささみの中華風和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみと彩り豊かな野菜をにんにくとごま油の香り豊かに和えた、中華風の和え物です。 鍋一つでできる一品なので、お手軽に美味しく作れて、あと一品欲しい時に便利なおかずになります。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ささみ1本
  • ナス1個
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 中華スープの素小さじ1/2
  • みりん小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 紫玉ねぎ少々
  • 黒こしょう (粗挽き)少々

作り方

  1. 1.
    ささみは筋を取って、1㎝幅の斜め切りにします。 ピーマン、赤パプリカは繊維を断ち切る横向きで細切りにします。
  2. 2.
    ナスは縦半分に切って斜め細切りし、水に浸します。 紫玉ねぎはスライスします。
  3. 3.
    ナベに、酒、塩、中華スープの素と、ささみを入れ、フタをして中火で加熱します。火が通ったら取り出します。
  4. 4.
    そのナベに野菜を全部入れて、みりん、にんにくチューブを入れてフタをして2分、フタを開けて水分を飛ばして炒り煮にします。
  5. 5.
    そこに割いたささみを戻し入れ、紫玉ねぎ、ごま油を入れてよく混ぜて、最後に粗挽き黒胡椒を多めに振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ささみと野菜をそれぞれ中華味でさっと煮て和えます。にんにくとごま油の香りが効いて、ご飯のおかず、ビールのおつまみ、どちらにもオススメです。
ささみの柔らかさに合わせて、ピーマン、パプリカは繊維を断ち切る切り方で柔らかく仕上げます。
最後に紫玉ねぎのシャキシャキ感を合わせて、食感を楽しんでください。

たべれぽ

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