ホワイトソースから簡単に作る!鶏肉とごろごろマッシュルームのマカロニグラタン レシピ・作り方

「ホワイトソースから簡単に作る!鶏肉とごろごろマッシュルームのマカロニグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトソースは面倒で難しい作業だと思っていませんか?そんな方は是非このレシピを参考に作ってみてください!とても簡単で味も固さも自分で調整できるので、これからのホワイトソースはきっと自家製になること間違いなしです。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(3人前)

  • 鶏もも肉240g
  • ホワイトマッシュルーム1.5パック
  • 玉ねぎ1/2個
  • 塩こしょう少々
  • バター20g
  • マカロニ70g
  • ピザ用チーズ適量
  • パン粉適量
  • ①牛乳400ml
  • ①バター45g
  • ①小麦粉60g
  • ①生クリーム200ml
  • ①コンソメ2個
  • ①塩こしょう少々
  • ①パセリ少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    マッシュルームを半分にカットします。
  3. 3.
    鶏もも肉の両面に塩胡椒したら、一口サイズにカットします。
  4. 4.
    大きめのフライパンにバターを熱したら、玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームの順に炒め、全体的に油が回ったら軽く塩胡椒して更に1分程炒めます。
  5. 5.
    別鍋に生クリームと塩胡椒以外の①の材料を5全て入れて中火弱の火にかけ、ダマにならないようにゆっくりかき混ぜていきます。
  6. 6.
    しっかりととろみがついたら生クリームと塩胡椒を加えて味を調えてホワイトソースの完成です。
  7. 7.
    4の鍋に出来上がったホワイトソースとマカロニ(茹で上げておく)を入れてよく混ぜ合わせたら、グラタン皿に入れて、ピザ用チーズ、パン粉の順に振りかけ、250度のオーブンでパン粉にこんがり焦げ目がつくまで焼きます。
  8. 8.
    7を取り出し、お皿に乗せ、最後にパセリを振りかければ完成です!

料理のコツ・ポイント

・ホワイトソースは冷凍できるので、多めに作って保存しておくと便利です。
・4の手順では、中火で炒めてください。
・ホワイトソースを火にかける時は、底が焦げやすくなってしまうので必ずゆっくりかき混ぜながら調理をしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Iroha Koike
2018年03月07日

とても美味しかったです!ホワイトソース作り置きにしておきます!

コメント

たけこ
たけこ
コンソメの代わりにブイヨンは使えますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンソメの代わりにブイヨンでも代用してお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
まりやーの
まりやーの
ホワイトソースの小麦粉は強力粉でもできますか。強力粉を使う場合は分量変わりますか。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉でもお作りいただけるようですが、こちらのレシピでは試作を行っていない為正確なお答えが出来かねます。とても美味しいのでぜひレシピ通りも作ってみてくださいね。
6ヶ月前
田中里奈
田中里奈
グリルでもできますか??
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉やその他具材にも1度加熱をしていますので、グリルでも大丈夫ですよ。
こんがりと焼き色が付くまで焼いて下さいね。
11ヶ月前
N&Y
N&Y
ホワイトソースを作る際に生クリームが無いとダメですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますが、生クリームで作るほうがコクが出てクリーミーな味わいになりますのでおすすめです。
ぜひ試してみてくださいね。
12ヶ月前

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