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ホワイトソースから簡単に作る！鶏肉とごろごろマッシュルームのマカロニグラタン レシピ・作り方
「ホワイトソースから簡単に作る！鶏肉とごろごろマッシュルームのマカロニグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ホワイトソースは面倒で難しい作業だと思っていませんか？そんな方は是非このレシピを参考に作ってみてください！とても簡単で味も固さも自分で調整できるので、これからのホワイトソースはきっと自家製になること間違いなしです。
材料（3人前）
手順
- 1 玉ねぎをみじん切りにします。
- 2 マッシュルームを半分にカットします。
- 3 鶏もも肉の両面に塩胡椒したら、一口サイズにカットします。
- 4 大きめのフライパンに有塩バターを熱したら、玉ねぎ、鶏肉、マッシュルームの順に炒め、全体的に油が回ったら軽く塩胡椒して鶏もも肉に火が通るまで炒めます。
- 5 別鍋に生クリームと塩胡椒以外の(A)の材料を全て入れて中火弱の火にかけ、ダマにならないようにゆっくりかき混ぜていきます。
- 6 しっかりととろみがついたら生クリームと塩胡椒を加えて味を調えてホワイトソースの完成です。
- 7 4の鍋に出来上がったホワイトソースとマカロニ（茹で上げておく）を入れてよく混ぜ合わせたら、グラタン皿に入れて、ピザ用チーズ、パン粉の順に振りかけ、250度のオーブンでパン粉にこんがり焦げ目がつくまで焼きます。
- 8 7を取り出し、お皿に乗せ、最後にパセリを振りかければ完成です！
コツ・ポイント
・ホワイトソースは冷凍できるので、多めに作って保存しておくと便利です。 ・4の手順では、中火で炒めてください。 ・ホワイトソースを火にかける時は、底が焦げやすくなってしまうので必ずゆっくりかき混ぜながら調理をしてください。
たべれぽ
はちばぁ～ば
2021.8.7
最初から全部、ふたつきフライパンにぶちこんで作りました。マッシュルームは缶の小さい方のを汁ごと。玉ねぎは千切り、ベーコンも入れました。
とろ火～中火でふたがことことしたら、沸騰の合図。
ふたをとりヘラで混ぜ、またふたをします。弱火で合計でマカロニゆで時間7～8分煮ました。
焼く前にとろけるチーズ、パン粉（焦げ用）、粉チーズ、ドライパセリをかけて焼きました。
我が家の冬のリピート定番です。
4人のユーザーが参考になった
#ありす
2019.12.6
前に作ったやつ載せるの忘れてたので載せておきます🙌
めっっっちゃ美味しかったです💕
この時はマッシュルームが無かったので代わりにエリンギとしめじとヒラタケを刻んで入れました🙌
美味しすぎて何回もリピしてます😇💓
4人のユーザーが参考になった
りっちゃん
2021.4.10
美味しく簡単にできました！
オーブンがなかったので、トースターで焼きました！
また機会があったら作ろうと思います(^^)
3人のユーザーが参考になった
Iroha Koike
2018.3.7
とても美味しかったです！ホワイトソース作り置きにしておきます！
2人のユーザーが参考になった
ay
2020.9.7
具材は家にあるものを入れてみました。
ひとりなので市販のホワイトソースでは量が多いなと思っていたので、すごく助かりました＾＾
簡単に作れて味も美味しい！もう3回くらい作っています❤︎
1人のユーザーが参考になった
あいきょん
2024.12.31
Welcome to Happy New Year London Yokihi is Kyoko Aida Macaroni Gratan Home Party in BBC William Photography Utagawa Song River Corp. EiseiAisinkakura movie maker Kyohei Aida held on Kyoko Aida right brain in Our White Eagle Thunder.
umeeesh
2023.8.18
生クリームなしで牛乳(合計600cc)だけでホワイトソースをつくりました！
具材の旨味がホワイトソースとよく合っていてとても美味しかったです☺️
手順5.にて、ダマにならないようによくかき混ぜて〜とあるのですが、
私のやり方が悪かったのか見事にダマ発生してしまい😂
加熱中断して一度ボウルに移し、ハンドブレンダーで撹拌して鍋に戻し再加熱した所、ダマがなくなりとろみも出て事なきを得ました。
バター溶かす→小麦粉入れる→少しずつ牛乳で延ばす とした方が良いのかな〜と思います。
また、オーブンで焼く工程は7分半くらい加熱したら写真のような焼き目になりました。
概ね分量通りに作った所、ホワイトソースはあと2人分グラタンできそうな量が余ったので冷凍しました。次は何グラタンにしようかな😋
りさぽん
2022.11.12
ホワイトソースが簡単に作れて感動！具材を海老にして、海老マカロニグラタンにしました。たくさん作って冷凍にしています。
あいきょん
2021.11.14
トッピングにカリフラワーを添えて真っ白なマカロニグラタンに統一してみました。ホワイトソースの作り方がダマにならないか心配でしたが、蕩ける感じに上手くいきました。マカロニがルーを吸っちゃったので、400mlの牛乳にした方が良さそうです。お弁当に美味しく食べました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
田中里奈
グリルでもできますか？？
kurashiru
鶏肉やその他具材にも1度加熱をしていますので、グリルでも大丈夫ですよ。
こんがりと焼き色が付くまで焼いて下さいね。
Ｎ＆Ｙ
ホワイトソースを作る際に生クリームが無いとダメですか？
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますが、生クリームで作るほうがコクが出てクリーミーな味わいになりますのでおすすめです。
ぜひ試してみてくださいね。
まりやーの
ホワイトソースの小麦粉は強力粉でもできますか。強力粉を使う場合は分量変わりますか。
kurashiru
強力粉でもお作りいただけるようですが、こちらのレシピでは試作を行っていない為正確なお答えが出来かねます。とても美味しいのでぜひレシピ通りも作ってみてくださいね。
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