根菜盛りだくさん 塩きんぴら レシピ・作り方

「根菜盛りだくさん 塩きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しょうゆで味をつけるイメージが強いきんぴら炒めですが、今回は塩味でさっぱりと仕上げました。シャキシャキ食感も美味しいごぼうやレンコンなど、根菜をメインに作りました。ご飯のお共にぜひいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 50g
  • 水 (ごぼう用) 適量
  • レンコン 100g
  • 水 (レンコン用) 適量
  • タケノコの水煮 70g
  • にんじん 1/2本
  • さやいんげん 5本
  • ①酒 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 仕上げ
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうの皮をこそいでおきます。
  2. 1. ごぼうを千切りに、レンコンは皮を剥いて薄いいちょう切りにし、それぞれ水に5分ほどさらし水気を切ります。
  3. 2. タケノコの水煮は薄切りにし、にんじんは皮を剥いて細切りに、さやいんげんはヘタと筋を取り3等分の斜め切りにします。
  4. 3. フライパンにごま油をひき中火で熱し、1、2を入れて炒めます。
  5. 4. 油が具材に馴染んだら、①を加えて中火で炒めます。水分が無くなり全体に火が通ったらお皿に盛ります。
  6. 5. 仕上げの白入りごまをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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