しらたきとパクチーのタイ風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 パクチーは根を切り落とし、ざく切りにします。ピーマンはヘタと種を除き、細切りにします。
2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
3. 3 しらたきは7〜8cmの長さに切ります。
4. 4 フライパンにごま油と2と鷹の爪輪切りを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒めます。
5. 5 3を加えて中火で炒め、チリチリと音がしてきたら(A)を加えて炒めます。
6. 6 水分がなくなるまで煮炒めたら1のピーマンを加えてさっと炒め、火を止めて1のパクチーを加えて混ぜ合わせます。
7. 7 器に盛り付け、アーモンドダイスをちらして完成です。