チーズ入り さつまいもコロッケ レシピ・作り方

「チーズ入り さつまいもコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもにチーズを包んでコロッケにしてみました。さつまいもの甘味にとろっと溶けたチーズがよく合います。鶏ひき肉を入れるとコクとボリュームが増します。お好みのチーズを入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピザ用チーズ 40g
  • ①牛乳 大さじ2
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • レタス 2枚
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. レタスは手で一口大にちぎり、水につけて水気を切っておきます。 ミニトマトは洗い、半分に切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. さつまいもは皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分程加熱し、熱いうちにフォークでよく潰します。
  4. 3. 粗熱を取った2に1、①を入れ、手でよく混ぜ合わせて2等分に分けます。
  5. 4. 3の真ん中にピザ用チーズを入れ、丸く包みます。
  6. 5. バットに衣の材料をそれぞれ入れ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけます。
  7. 6. 鍋に揚げ油を入れ、170℃に熱したら5を入れ、時々返しながら4分程きつね色になるくらいまで揚げます。レタス、ミニトマトを盛りつけた器に盛りつけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

揚げる時にチーズが溶け出ないように包んでください。長時間揚げるとチーズが溶け出ますので、衣がカリっとなったら取り出してください。

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