ヤンニョムだれで食べるブリのしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

「ヤンニョムだれで食べるブリのしゃぶしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬に脂がのって美味しくなるブリをシンプルに美味しくを食べられるしゃぶしゃぶは、お野菜もたっぷりと摂ることができるのでお勧めです。ピリ辛だれのヤンニョムで体もぽかぽか温まります。ヤンニョムの味が薄くなったら、市販のポン酢をお好みで足すと味の変化も楽しめます。

調理時間:20分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(口径21cmの土鍋))

  • ブリ (刺身用) 200g
  • 水菜 50g
  • にんじん 30g
  • えのき 1/4株
  • 長ねぎ 15cm
  • スープ
  • 800ml
  • 料理酒 100ml
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • ヤンニョムだれ
  • しょうゆ 大さじ4
  • 大さじ2
  • 白いりごま 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 七味唐辛子 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 水菜は茎を切り落として10cm幅に切り、にんじんは皮をむいて5mm幅の半月切りにします。
  2. 2. えのきは石づきを切り落としてほぐし、長ねぎは斜めに薄切りにします。
  3. 3. ボウルでヤンニョムだれの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4. 土鍋にスープの材料を全て入れ、中火でひと煮立ちしたら野菜とブリをしゃぶしゃぶしてヤンニョムだれに付けて食べます。

料理のコツ・ポイント

柵のブリを使う場合は5mm幅の削ぎ切りにします。スープでヤンニョムだれの味を調節しながら食べてくださいね。辛みはコチュジャンの量で調節できます。

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