モッツァレラチーズでとろーり!カツレツ レシピ・作り方

「モッツァレラチーズでとろーり!カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉でモッツァレラを包んだカツレツを作りました。包む時は、チーズが飛び出ないように注意してください!ローズマリーなどのハーブを入れると、香りが立つのでオススメです!モッツァレラチーズなので、バジルの葉を一緒に包んで揚げても美味しいですよ!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉250g
  • モッツァレラチーズ50g
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉適量
  • ①ローズマリー適量
  • ①卵1個
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • パン粉適量
  • サラダ油大さじ5
  • ドライパセリ適量
  • ソース (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    卵を溶いておきます。
  2. 1.
    モッツァレラチーズを一口大に切ります。
  3. 2.
    豚肉を重ねて、塩こしょうをし、麺棒で伸ばします。
  4. 3.
    2にモッツァレラチーズを置き、肉をチーズに被せ、チーズがはみ出ないようにまわりをおさえます。
  5. 4.
    3に薄力粉をまぶします。
  6. 5.
    バットに①をいれて、4を入れます。
  7. 6.
    5をパン粉につけます。
  8. 7.
    フライパンに、サラダ油を入れて温め、6をいれてキツネ色になるまで揚げ焼きします。
  9. 8.
    油を切った6を器に盛り付け、ドライパセリを振りかけ、ソースを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

肉の種類は、お好みで変えてください。牛肉の薄切りや豚ロース肉などでも代用可能です。チーズも今回はモッツァレラチーズを使用しましたが、お好みのチーズを使って作ってみてくださいね!大量の油を使わなくてもできるので、オススメです!

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