口当たりなめらか！生チョコムース　レシピ・作り方

手順

• 準備ビターチョコレートは、手で割っておきます。 卵黄は溶きほぐしておきます。 いちごは2個を縦に半分に切っておきます。
• 1鍋に生クリームと牛乳を入れて、弱火で沸騰直前まで温め、火を止めます。
• 2卵黄を2回に分けて入れ、木べらでその都度混ぜ合わせます。全体がなじんだら、混ぜながら再び弱火で沸騰直前まで温め、火を止めます。
• 3ビターチョコレートを入れて、木べらで混ぜながら溶かします。
• 4ビターチョコレートが溶けたら、茶こしでこしながらココットに流し入れます。
• 5冷蔵庫で1時間程冷やし固め、ココアパウダーをかけ、いちごをのせて完成です。