口当たりなめらか!生チョコムース レシピ・作り方

「口当たりなめらか!生チョコムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生チョコの様な食感のチョコレートデザートです。なめらかで濃厚な口当たり。冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。甘さがより一層引き立ちます。お好みでアイスやフルーツをトッピングして見た目も味も大満足の一品。
調理時間:15分 (冷蔵庫で冷やす時間を除きます。)
費用目安:300円前後
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材料(2個分(直径7cmのココットを使用))

  • チョコレート50g
  • 生クリーム70ml
  • 牛乳30ml
  • 卵黄1個
  • トッピング
  • ココアパウダー適量
  • いちご適量

作り方

  1. 準備.
    ボウルに卵黄を割り、ほぐしておきます。
  2. 1.
    鍋に生クリームと牛乳を入れて、沸騰直前まで温めます。
  3. 2.
    1の火を止め、ほぐしておいた卵黄を1に少しずつ加えて、静かに混ぜます。
  4. 3.
    2が混ざったら、もう一度沸騰直前まで弱火で温めます。
  5. 4.
    3の火を止め、ある程度砕いておいたチョコレートを加えて溶かし混ぜます。
  6. 5.
    4がしっかり混ざったら、一度こして、器に流し入れます。
  7. 6.
    5を冷蔵庫に入れて冷やします。よく冷えたらお好みでココアパウダー、いちごを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳と生クリームを温める際は、沸騰させずに周りがふつふつとしてくるくらいが目安です。5の手順で、漉さずにそのまま器に流し込んでも大丈夫ですが、漉すことで余分なダマが無くなり、なめらかな口当たりになるのでおすすめです。

たべれぽ

たべれぽ
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Bae'sTweety♪
2018年03月08日

ガトーショコラ作って余ったチョコで作りました☆♪とってもお手軽で簡単です♪
彼氏に喜ばれました☆♪

たべれぽ
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mina
2018年02月17日

バレンタインに作りました♡とても簡単でした!
美味しく出来て嬉しかったです(*ˊᵕˋ*)また、作ります!

たべれぽ
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e
2018年02月16日

バレンタインデー用に作りました。黄身を入れたあと温め過ぎたのかギトギトになり失敗しました。2回目は様子見ながら温める時間を減らし、やっと成功しました(>_

たべれぽ
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ayucco
2018年02月14日

いちごは高いので、バナナで代用♪
チョコバナナ&ホイップはハズレなしですね!
バレンタイン用に、おいしくみんなで食べました(*^^*)

たべれぽ
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みかりんぐ
2018年02月06日

2倍の量でミルクとブラックチョコで作りました。
子供達からも褒められ簡単で美味しかったです♡

たべれぽ
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籠球
2018年01月19日

チョコチップを中に入れてみました😁✨
甘くて美味しかったです✌(・-・)✌

たべれぽ
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もふぃ
2017年12月04日

なめらかで簡単で美味しかったです!

たべれぽ
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さな
2017年12月01日

とろとろでとてもよかったです😊✨

たべれぽ
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チョコ
2017年11月16日

濃厚で美味しかったです♪💕

コメント

カオリ
カオリ
こちらは、洋酒を入れて作る事は出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みの洋酒を入れて作っていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
2ヶ月前
レン・アッシュベル
レン・アッシュベル
ありがとうございます
2ヶ月前
ゆー
ゆー
バレンタインにあげたいんですけど日持ち大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートと生クリームを使用していますので、冷蔵庫で保管いただき作っていただいた翌日中には食べきっていただく事をお勧めしております。とても美味しいムースですのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
Airi Ohtuki
Airi Ohtuki
因みに量を3倍にしてやる際卵黄は二個でやりました。小瓶に入れて蓋もしてます。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。長時間冷やしてもムース状に固まらない原因は、卵の分量が少なかったことが一例として考えられます。3倍の分量で作る際は、卵はレシピの3倍の「3個」に増やし、その他の材料も等しくレシピの3倍の分量でご用意くださいね。また、しっかりと冷える前に蓋をしてしまいますと、冷める際に発生する水分が容器の内側にたまり仕上がりに影響してしまいます。次回挑戦していただける際の、ご参考となりましたら幸いです。
先月
Airi Ohtuki
Airi Ohtuki
13時間経っても液体の状態何ですけど失敗でしょうか⁇
3ヶ月前
mei
mei
ゼラチンを使わなくても固まるんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは使用しませんが、チョコレートの固まる性質を利用し柔らかくムースの様に仕上がりますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
ぶん
ぶん
生クリームの代わりに使えるものってありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで、コクのある口当たりなめらかな食感になりますのでレシピ通りにお作りいただくことをおすすめしております。とても美味しく仕上がりますので、よろしければ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
#Sarasa
#Sarasa
卵白はどうしたらいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クラシルでは、卵白を使用するスイーツのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
Hitomi Yamamoto
Hitomi Yamamoto
子どもと一緒に作りたいんですが、湯煎でも出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
湯煎でもお作りいただけますよ。ぜひお子様と作ってくださいね。お子様と上手に美味しくできますように。
3ヶ月前

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