クミン香る!ラム肉の玉ねぎ炒め レシピ・作り方

「クミン香る!ラム肉の玉ねぎ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

最近注目されているラム肉を使ったレシピの紹介です。日本ではまだあまり知られていないけれど、ラム肉はクミンをはじめとするスパイスとの相性がとっても良いんです。ぜひ夕飯の一品に作ってみてください。ご飯がどんどん進んじゃいます!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ラム肉200g
  • 玉ねぎ1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①クミンパウダー大さじ1
  • ①チリパウダー小さじ1
  • ①黒こしょう小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • クミンパウダー適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはくし切りに、パプリカは1.5cm角に切っておきます。
  2. 2.
    フライパンにごま油を入れ、中火で5分程玉ねぎを焼いていき、少しあめ色になってくるまで炒めます。
  3. 3.
    そこにパプリカとラム肉を入れます。
  4. 4.
    ①の調味料を入れて、さらに炒めていきます。
  5. 5.
    ラム肉に火が通って全体がよく混じれば、お好みでクミンパウダーを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

クミンなどのスパイスを入れることで、香りだけでなく、羊の臭みも消すことができるのでたくさん入れてみてください。家にクミンがない場合は、カレー粉や胡椒などのスパイスで代用しても美味しくできると思います。

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