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味噌を使った 簡単麻婆茄子　レシピ・作り方

「味噌を使った 簡単麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.48(284)
お手軽な麻婆茄子のレシピをご紹介します。具材と調味料を炒め合わせて、水溶き片栗粉不使用の作り方です。ごはんが進む、コクのある味わいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:07
    1.長ねぎはみじん切りにします。
    ポイント
    長ねぎのみじん切りはこちらやこちらを参考にしてくださいね。
  • 0:05
    2.ナスは乱切りにします。
    ポイント
    ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
  • 0:18
    3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
    ポイント
    調味料を混ぜ合わせておくことで、溶け残りがなくなり、味にムラが出にくくなりますよ。
  • 0:14
    4.フライパンにごま油をひいて強火で熱し、1を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。
  • 0:10
    5.豚ひき肉に火が通ったら2を入れて強火で炒めます。ナスに油がなじんだら中火にし、3を加えて炒め合わせます。
  • 0:05
    6.塩こしょうを加えて中火で炒め合わせ、火から下ろします。
  • 0:12
    7.お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
351kcal
炭水化物：
27.1g
脂質：
17.3g
塩分量：
6g
タンパク質：
21.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
284人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

味噌の風味と豆板醤のピリ辛さが絶妙なバランスで、ご飯がどんどん進む美味しさです。茄子がとろふわに仕上がり、ニンニクの香ばしい香りで食欲をそそります。豚ひき肉のジューシーな旨みと相まって、市販の素より美味しいと好評です。シメジや人参、ピーマンなどの野菜を加えてアレンジも楽しめます。作り方も簡単で、おかずやお弁当、おつまみにもぴったりの万能おかずです。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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