料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

味噌を使った 簡単麻婆茄子

「味噌を使った 簡単麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炒め合わせるだけの麻婆茄子のレシピです。面倒な水溶き片栗粉は加えずに、材料と調味料をさっと炒め合わせる作り方です。 お好みで豆板醤の量はご調整ください。調味料には合わせ味噌を使用しました。調味料を先に混ぜ合わせてから炒め合わせるので時短簡単に出来ますよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ナス(200g)     3本
長ねぎ          1/4本
豚ひき肉         100g
①すりおろしニンニク   小さじ1
①みそ          大さじ1
①豆板醤         小さじ1
①砂糖          小さじ1
①しょうゆ        小さじ2
①酒           大さじ1
塩こしょう        少々
ごま油          適量
糸唐辛子         適量

【手順】
1. 長ねぎはみじん切りに、ナスは一口サイズの乱切りにします。
2. ボウルに①を加え、混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を強火で熱し、1の長ねぎと豚ひき肉を加えて炒めます。
4. 3の材料に火が通ったらナスを加えて炒め、中火にして2を加えてさっと炒め合わせます。
5. 塩こしょうで調味し皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスと長ねぎは強火でさっと炒めてください。ナスは皮を斑らに剥いて炒めると味が馴染みやすいのでお好みでお試しください。

たべれぽ

たべれぽ
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まりちゃん
2017年07月19日

見た目以上に美味しい!!
豆板醤を更に足してピリ辛にしましたが、暑い日もご飯がすすむ味付け!また作りたい!

たべれぽ
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keiさん
2017年07月10日

🍆なすの苦手な主人と娘ですが、これは美味しいと言って食べました☺

たべれぽ
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まみむめも
2017年07月10日

ピリ辛で簡単で美味しかったです♡また作ります!

コメント

小巻
小巻
子供用にも作りたいと思います。
豆板醤なしでも美味しく食べれそうですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
豆板醤はお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。その際に味に物足りなさを感じるようであれば、お好みで味噌などの調味料を加えて味付けを調整してみてくださいね。喜んでいただけますように。
1週間前
chikamon
chikamon
美味しくできました!なすの川に切り込みを入れておくと良さそうです!
3週間前
なつ
なつ
簡単で美味しい!リピします(*^^)v
4週間前
なおこ
なおこ
いつもは、オイスターや中華の元入れちゃうんですがにんにくと味噌の味がとても美味しかったです!
先月
Yoko Ito
Yoko Ito
有難うございます!合わせ味噌を買って作ってみます♡
先月
Yoko Ito
Yoko Ito
お味噌はだし入りでしょうか?白味噌、麹味噌どのタイプでしょうか?宜しくお願い致します☆
先月
kurashiru
kurashiru
味噌は、合わせ味噌を使用しています。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月

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