味噌を使った 簡単麻婆茄子 レシピ・作り方

「味噌を使った 簡単麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炒め合わせるだけの麻婆茄子のレシピです。面倒な水溶き片栗粉は加えずに、材料と調味料をさっと炒め合わせる作り方です。 お好みで豆板醤の量はご調整ください。調味料には合わせ味噌を使用しました。調味料を先に混ぜ合わせてから炒め合わせるので時短簡単に出来ますよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (200g) 3本
  • 長ねぎ 1/4本
  • 豚ひき肉 100g
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りに、ナスは一口サイズの乱切りにします。
  2. 2. ボウルに①を加え、混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンにごま油を強火で熱し、1の長ねぎと豚ひき肉を加えて炒めます。
  4. 4. 3の材料に火が通ったらナスを加えて炒め、中火にして2を加えてさっと炒め合わせます。
  5. 5. 塩こしょうで調味し皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスと長ねぎは強火でさっと炒めてください。ナスは皮を斑らに剥いて炒めると味が馴染みやすいのでお好みでお試しください。

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