中華風 メカジキの唐揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. メカジキは4等分に切ります。
2. 2. ボウルに(A)と1を入れよく混ぜたら、ラップをし冷蔵庫で1時間程漬けます。
3. 3. 白髪ねぎを作ります。長ねぎの白い部分を細かい千切りにし、10分ほど冷水につけたらよく水気を切っておきます。
4. 4. 2の水気をよく切ったらバットに並べて、全体に薄力粉をまぶします。
5. 5. フライパンに揚げ油を入れ、180℃に熱し4を入れ、火が通りきつね色になるまで揚げたら、取り出して油を切ります。
6. 6. 5をお皿に盛りつけ、3と糸唐辛子を飾ったら完成です。