つるんと美味しい水餃子鍋 レシピ・作り方

「つるんと美味しい水餃子鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おいしい水餃子を沢山食べたい!と思いお鍋にしてみました。 お鍋のスープは濃いお味になってませんので、ポン酢を付けて食べてください。 お好みでラー油をかけても美味しいですね。 ぜひ水餃子鍋をお試しください!
調理時間:90分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ①強力粉100g
  • ①薄力粉200g
  • ①片栗粉大さじ1
  • 160ml
  • 水餃子の具
  • 豚ひき肉200g
  • ニラ1束
  • 生姜1片
  • ニンニク2片
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • スープ
  • 1500ml
  • 中華スープの素大さじ3
  • 醤油大さじ3
  • 少々
  • 白菜5枚
  • 長ねぎ1本
  • にんじん1/2本
  • しらたき150g

作り方

  1. 1.
    ボウルに皮の材料①を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え良くこねます。
  2. 2.
    生地にツヤが出てきたら濡れ布巾をかけ、室温で1時間寝かせます。
  3. 3.
    ニラ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4.
    白菜を食べやすい大きさに切ります。 長ねぎは、斜めに切ります。 人参は縦半分に切ってから、斜めに切りますます。
  5. 5.
    ボウルに豚ひき肉、3、水餃子の具の調味料全てを入れて良くこねます。
  6. 6.
    生地を半分にし、それぞれ500円玉大に丸め、15等分ずつにします。 手で押し広げて具を乗せ、半分にギュッと折り、両サイドの皮を中に入れ込みギュッと閉じます。
  7. 7.
    湯を沸かし、水餃子を下茹でします。
  8. 8.
    土鍋に、スープを沸かしてから4としらたきを入れ火を通します。
  9. 9.
    水餃子を入れさっと煮込んだら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

生地は10分以上ツヤが出るまで良くこねてください。
生地を寝かす際は必ず室温で寝かし、生地の乾燥を防ぐため必ず濡れ布巾をかけてください。
乾燥してしまうと生地が使えなくなってしまいます。また、下茹ですることにより、すぐにお召し上がりになれます。

たべれぽ

たべれぽ
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chefAThome
2017年10月28日

水餃子のスープ😋

たべれぽ
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namama
2017年09月25日

途中でめげそうになりましたが、無事美味しく出来ました♡

コメント

チャンリンシャン
チャンリンシャン
豚バラ肉入れても美味しいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉を入れていただいても美味しく出来上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
2ヶ月前
なっちゃん
なっちゃん
作った餃子は冷凍保存可能ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存はしていただけますが、味が落ちてしまうためおすすめは致しません。
ぜひ美味しいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
あり
あり
ポン酢がないと味ないですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お鍋のスープは濃いお味になってませんので、ポン酢をつけたりラー油をかけていただくと美味しく召し上がっていただけるかと思います。
お好みに合わせてつけてみてくださいね。
11ヶ月前
あり
あり
ありがとうございました!それともう一つ、餃子の下茹で時間はどれくらいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
茹でている餃子が浮いてきますので、それが目安です。
動画の茹で上がり具合を参考にしてみてくださいね。
11ヶ月前
ななつ
ななつ
市販の餃子の皮を使っても同じようになるのでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
市販のものでもお作りいただけますが、仕上がりの食感は異なるかと思います。
手作りならではの皮の食感をお楽しみいただけるのでおすすめです。
ぜひ試してみてくださいね。
12ヶ月前
MEGU
MEGU
ニンニクと生姜はチューブでも大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ニンニクと生姜はチューブでも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
良かったら「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
1年前
ちもちゃんママ
ちもちゃんママ
暇そうな子たちと、初めてギョウザの皮から作りました。煮ても破れる事無く、ツルモチで美味しかったです。
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
作っていただけてとても嬉しいです!
お子様達と一緒に作ると楽しいですね。
これからも作りたいと思うレシピをあげていきますので、今後ともよろしくお願いします。
2年前

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