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つるんと美味しい水餃子鍋 レシピ・作り方
「つるんと美味しい水餃子鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おいしい水餃子を沢山食べたい！と思いお鍋にしてみました。 お鍋のスープは濃いお味になってませんので、ポン酢を付けて食べてください。 お好みでラー油をかけても美味しいですね。 ぜひ水餃子鍋をお試しください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに皮の材料(A)を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え良くこねます。
- 2 生地にツヤが出てきたら濡れ布巾をかけ、室温で1時間寝かせます。
- 3 ニラ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにします。
- 4 白菜を食べやすい大きさに切ります。 長ねぎは、斜めに切ります。 人参は縦半分に切ってから、斜めに切ります。
- 5 ボウルに豚ひき肉、3、水餃子の具の調味料全てを入れて良くこねます。
- 6 生地を半分にし、それぞれ500円玉大に丸め、15等分ずつにします。 手で押し広げて具を乗せ、半分にギュッと折り、両サイドの皮を中に入れ込みギュッと閉じます。
- 7 湯を沸かし、水餃子を下茹でします。
- 8 土鍋に、スープを沸かしてから4としらたきを入れ火を通します。
- 9 水餃子を入れさっと煮込んだら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
生地は10分以上ツヤが出るまで良くこねてください。 生地を寝かす際は必ず室温で寝かし、生地の乾燥を防ぐため必ず濡れ布巾をかけてください。 乾燥してしまうと生地が使えなくなってしまいます。また、下茹ですることにより、すぐにお召し上がりになれます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
つるんともちもち食感の水餃子が主役の温まる一品です。白菜、もやし、キャベツなどの野菜をたっぷり入れて、白だしやダシダで優しい味付けに。具材は冷蔵庫にある野菜で自由にアレンジできます。締めにうどんや春雨を入れても◎。手作り派は豚肉、海老、椎茸などを具に包んで作れば、さらにモチモチ感がアップ。ポン酢をつけても、そのままでも美味しく楽しめます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ナオヤ
中華スープは鶏ガラスープでも大丈夫ですか？
kurashiru
中華スープの素は鶏がらスープの素で代用ができます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるよう調節してくださいね。
あり
ポン酢がないと味ないですか？
kurashiru
お鍋のスープは濃いお味になってませんので、ポン酢をつけたりラー油をかけていただくと美味しく召し上がっていただけるかと思います。
お好みに合わせてつけてみてくださいね。
あり
ありがとうございました！それともう一つ、餃子の下茹で時間はどれくらいですか？
kurashiru
茹でている餃子が浮いてきますので、それが目安です。
動画の茹で上がり具合を参考にしてみてくださいね。
ななつ
市販の餃子の皮を使っても同じようになるのでしょうか？
kurashiru
市販のものでもお作りいただけますが、仕上がりの食感は異なるかと思います。
手作りならではの皮の食感をお楽しみいただけるのでおすすめです。
ぜひ試してみてくださいね。
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